[发明专利]生物强化细胞营养素及其制备方法

权利要求书

1.生物强化细胞营养素的制备方法，其特征是包括如下步骤：

(一)母液的制备：

(1)选取谷类为原料，清洗分离杂质后，置于纸浆蒸煮机中加入原料总重量30％～50％的水，启动纸浆蒸煮机，旋转浸泡30～60分钟；

(2)停止旋转，将水放净，打开冷气机，通入冷气，旋转保持-4℃以下60～90分钟，停止旋转；

(3)关闭冷气机，打开空压机，通入室温空气，旋转，升温至室温；

(4)关闭空压机，停止旋转，通入蒸汽，旋转，保持100℃，30～60分钟，关闭蒸汽；

(5)停止旋转，打开空压机，通入室温空气，旋转，降至30℃～50℃；

(6)停止旋转，加入原料总重量1％～3％的营养配料粉，旋转30～60分钟；所述营养配料为重量比为1:2:3:1的灵芝、枸杞、蓝莓果和肉桂；

(7)停止旋转，加入原料总重量0.2％～0.4％的复合酶，旋转1～2小时；

(8)加入原料总重量0.2％～1％食用菌种，旋转使均匀；停止旋转，分装至发酵桶，在28～35℃发酵8～15天，即得母液备用；

(二)胶料的制备：

(1)另取谷类为第二原料，用18～30℃水浸泡8～16小时；沥水，置于容器内；

(2)向容器内加入第二原料重量1～2倍的水，煮1～3小时；

(3)过滤，去除水，获得胶料备用；

(三)成品的制备：

(1)将母液与胶料按重量比为1：1～2的比例，混合，分离除渣，得混合液；

(2)加入混合液重量1％～2％的低聚异麦芽糖，混合液重量0.2％～0.7％的黄原胶，混合液重量0～1％的阿胶，均质；灌装灭菌，得生物强化细胞营养素。

2.根据权利要求1所述的生物强化细胞营养素的制备方法，其特征是所述原料为黑糯米、黄糯米、白糯米、紫米、黍米、粟米、香米、高粱米、大米和薏米中的至少五种。

3.根据权利要求1所述的生物强化细胞营养素的制备方法，其特征是所述第二原料为黑糯米、黄糯米和白糯米至少一种。

4.根据权利要求1所述的生物强化细胞营养素的制备方法，其特征是所述复合酶是质量比为3:3:1:1的糖化酶、淀粉酶、纤维素酶和果胶酶。

5.根据权利要求1所述的生物强化细胞营养素制备方法，其特征是所述食用菌种为面包酵母，甜酒曲酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌至少两种。

6.权利要求1-5之一的方法制备的生物强化细胞营养素。