[发明专利]一种玉米花粉保健饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种玉米花粉保健饮料，属于饮料技术领域。

背景技术

花粉是高等植物的雄配子体，是植物生命的精华，有着较高的营养价值和保健功效，被誉为“微型营养库”。目前已被利用的花粉源植物约9000多种，其中最大的花粉源植物是玉米。我国玉米种植面积达2.9亿亩以上，以每亩玉米平均产花粉3公斤计算，每年可产出玉米花粉约88万吨。

玉米花粉的营养丰富，其可溶性糖含量约25％，蛋白质含量超过20％，含有17种氨基酸，20多种矿物质和Va、Vb、Vc、Ve等10多种维生素，同时还含有抗菌素、生长激素、核酸、有机酸和黄酮类化合物等天然高效活性物质。我国科学家研究发现，玉米花粉对食品致病菌能起到明显的抑制作用。大量试验研究表明，玉米花粉能促进脾脏、骨骼、淋巴结和胸腺免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体对抗细菌和病毒的能力；并有抗辐射、抗癌作用。玉米花粉主要临床应用于：消化系统疾病、前列腺疾病、肝病、肾脏病和糖尿病的预防及治疗方面。

由于玉米花粉的良好的保健功能，目前已被加工成各种保健食品，如面包、蛋糕、饼干、冰淇淋及饮料等。现有的玉米花粉饮料，一般是将玉米花粉加入一定的调味材料(如柠檬酸)及稳定剂配制而成，其成分单一，保健功能不佳。

发明内容

本发明克服了上述现有技术的不足，提供了一种玉米花粉保健饮料。该饮料以玉米花粉为主要原料，复配以红薯、山药、山楂等，具有良好的促消化、修复胃肠损伤及治疗便秘的效果。

本发明的技术方案是：一种玉米花粉保健饮料，其特征是，由下述重量份的原料制成：玉米花粉8-10、红薯5-7、山药5-7、山楂3-5、桑椹汁1-2、黄秋葵汁0.5-1、芹菜汁0.5-1、芝麻0.5-1、南瓜0.5-1、壳寡糖0.5-1.0、海藻酸钠0.5-1.0、羧甲基纤维素钠0.5-1.0和水200。

优选配比：玉米花粉9、红薯6、山药6、山楂4、桑椹汁1.5、黄秋葵汁0.8、芹菜汁0.8、芝麻0.8、南瓜0.8、壳寡糖0.8、海藻酸钠0.8、羧甲基纤维素钠0.8和水200。

其中桑椹汁、黄秋葵汁和芹菜汁分别为新鲜的桑椹、黄秋葵及芹菜经榨挤后得到的汁液。

制备方法：

(1)原料准备：将红薯和山药去皮后切块，南瓜去皮、去瓤后切块，山楂去核；将芝麻磨成粉备用；按上述重量份取玉米花粉、红薯、山药、山楂、桑椹汁、黄秋葵汁、芹菜汁、芝麻、南瓜、壳寡糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠和水，备用；

(2)将红薯、南瓜、山药和山楂煮熟，加入部分水后混合打浆；

(3)将壳寡糖溶于剩余的水中，然后加入步骤(2)的浆液及玉米花粉、桑椹汁、黄秋葵汁、芹菜汁及芝麻粉，最后加入海藻酸钠和羧甲基纤维素钠，通过均质机均质后灭菌和灌装。

各原料作用：

玉米花粉：玉米花粉中含有丰富的维生素B族物质，其中的维生素B1，能刺激消化酶的产生，帮助消化；维生素B6、矿物质和蛋氨酸等成份可以治疗顽固性便秘及泻痢；玉米花粉中还含有天然抗生素及促进生长的物质，可控制大肠菌、沙门氏菌的繁殖，修复胃肠损伤的部分，从而对治疗胃和十二指肠溃疡、穿孔有神奇的效果。

红薯：红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。

桑椹：桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。功效：滋阴补血，生津，润肠。主治：久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不利，肠燥便秘，津亏血少，潮热遗精，糖尿病等。

山药：具有滋养强壮、助消化、敛虚汗和止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

黄秋葵：黄秋葵是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜，美国人称其为“植物伟哥”、日本人称其为“绿色人参”，经常食用可增强人体体质。在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。其嫩荚营养丰富，特别是含蛋白质和钙都较高。另外嫩果中还含有一种由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖、阿拉伯聚糖组成的粘性混合物质，具有特殊香气和风味，能助消化，解辛辣，保护肠胃和肝脏，并能增强身体耐力和强肾补虚。同时黄秋葵中含有的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

山楂：又名山里果，蔷薇科山楂属。山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时，山楂也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。