[发明专利]八宝山药糕及其制作方法

权利要求书

1.八宝山药糕，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜山药20-30份、芡实2-4份、红小豆10-20份、白茯苓2-4份、白扁豆1-3份、黑芝麻1-3份、大枣1-2份、桂圆肉1-2份、乌梅0.5-1份、红糖2-5份。

2.按照权利要求1所述一种八宝山药糕，其特征在于八宝山药糕由以下重量份的原料制成：鲜山药25份、芡实3份、红小豆15份、白茯苓3份、白扁豆2份、黑芝麻2份、大枣1.5份、桂圆肉1.5份、乌梅1份、红糖3份。

3.八宝山药糕的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

1）红小豆洗净加水煮烂，制成红豆沙待用；

2）芡实、白扁豆、茯苓共研成共磨成粉；加水混合搅拌成面团，上锅蒸熟备用；

3）鲜山药上锅蒸熟去皮，研成泥，把已蒸好的芡实、白扁豆、茯苓等与山药泥搅在一起，备用；

4）另将大枣、桂圆肉煮熟后去皮、核，研成泥状备用；

5）制作生坯：先将山药泥在盘中铺一层，再将豆沙铺一层，再铺一层山药泥，上面铺一层大枣、桂圆泥；依此共铺5--10层，形成千层糕状，在最上层撒上一层黑芝麻；

6）上锅蒸20-40分钟取出，另用乌梅、红糖熬成浓汁，浇在糕上即可。