[发明专利]一种鲫鱼腌肉营养面条及其制备方法

权利要求书

1.一种鲫鱼腌肉营养面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成：水余量、食盐3-4、面粉200-220、黑豆粉20-23、乳清粉10-13、野山茶籽油15-18、小麦胚芽油5-7、葱汁12-15、土豆粉7-9、西葫芦4-6、腌制肉10-12、鲫鱼10-14、真姬菇9-10、干虾仁7-10、石花菜6-8、百香果3-5、李子6-7、阳桃3-5、枸杞1-2、山楂叶1-2、川贝1-2、香樟叶1-2、营养液15-20；

    所述的营养液由下列重量份原料制成：三文鱼鱼肉10-12、鸡杂粉8-10、黄皮果8-9、圣女果9-11、咸鸡蛋黄5-6、蕃茄籽油7-9、保龄菇5-7、上海青冻干粉4-6、啤酒10-13、菟丝子0.5-1、金樱子0.5-1、当归叶0.5-1、刺郎果0.5-1；

所述的营养液的制备方法为：（1）将三文鱼鱼肉放在啤酒内浸泡20-30分钟，再放在番茄籽油内炸4-5分钟，捞出后烘干再磨成粉，并与鸡杂粉和上海青冻干粉混合；

将黄皮果和圣女果混合打成果浆，将保龄菇捣碎与咸鸡蛋黄混合得菌类酱；

    （3）将其它剩余原料混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，在熬煮的同时，将（2）中菌类酱隔药液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌类粉；将药液、菌类粉和（1）中所得物混合加入适量的水煮沸得营养液。

2.根据权利要求1所述的一种鲫鱼腌肉营养面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将鲫鱼放在葱汁里浸泡20-30分钟，并在葱汁内放入食盐；

（2）将枸杞、山楂叶、川贝、香樟叶、腌制肉混合加入适量的水熬煮30-40分钟，过滤得药液，捞出腌制肉，在熬煮的同时将（1）中鲫鱼隔药液熏蒸，将腌制肉和鲫鱼送入烘箱烘干后磨成粉；

（3）将百香果、李子、阳桃、石花菜混合打成果蔬浆；

（4）将真姬菇和干虾仁放在野山茶籽油内炸4-6分钟，捞出后与土豆粉、西葫芦混合放在小麦胚芽油内炒5-7分钟，捣成酱；

(5)将其它剩余原料与（2）（3）（4）中所得物混合加入适量的水，制成面条。