[发明专利]一种虾仁菜肴及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种虾仁菜肴及其制作方法，属于膳食及其制作方法技术领域。

背景技术

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，从而深受食客欢迎。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富，口感好的虾仁菜肴及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种虾仁菜肴，特殊之处在于由以下重量份配比的原料制备而成：虾仁600份，藕粉50份，火腿15份，红豆18份，黄瓜6份，食盐4份，味精2份，排骨清汤12份，绍酒8份。

虾仁菜肴的制作方法，包括以下具体步骤：

（1）藕粉添加排骨清汤、食盐、味精、绍酒后置于盆内上屉蒸化；

（2）火腿、黄瓜切成小片；

（3）虾仁用开水烫熟，捞出后置于步骤（1）中的盆内，撒上火腿、红豆、黄瓜，凉透后即可食用。

该虾仁菜肴，配合藕粉、火腿、黄瓜、红豆共同制备，色泽洁白，营养丰富，其制备而成的菜肴口感好，肉嫩鲜滑，极易引起食用者的食欲。

具体实施方式

以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明进行进一步说明。

实施例1

备取以下重量份配比的原料制备而成：虾仁600份，藕粉50份，火腿15份，红豆18份，黄瓜6份，食盐4份，味精2份，排骨清汤12份，绍酒8份。

虾仁菜肴的制作方法，包括以下具体步骤：

（1）藕粉添加排骨清汤、食盐、味精、绍酒后置于盆内上屉蒸化；

（2）火腿、黄瓜切成小片；

（3）虾仁用开水烫熟，捞出后置于步骤（1）中的盆内，撒上火腿、红豆、黄瓜，凉透后即可食用。

该虾仁菜肴，配合藕粉、火腿、黄瓜、红豆共同制备，色泽洁白，营养丰富，其制备而成的菜肴口感好，肉嫩鲜滑，极易引起食用者的食欲。