[发明专利]枸杞多糖的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物多糖的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。

背景技术

枸杞多糖(LBP)是枸杞的有效成分之一，是植物多糖中少有的含蛋白质多糖。从枸杞中分离得到的枸杞多糖，有六种己碳糖(鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖)组成的多糖侧链和18种氨基酸组成的蛋白质主链，以Glycml—O—Der方式连接，这种糖蛋白具有生物活性，是一种高强度的免疫增强剂。

枸杞多糖一般作为保健食品的原料，可提高人体免疫力，增强造血功能，保肝降压，增强细胞活性，在医药、保健食品等领域应用广泛。

传统的枸杞多糖提取方法是石油醚脱脂除蜡，水溶加热提取，乙醇沉淀，离心分离，冷冻升华干燥。采用这种方法提取枸杞多糖，产品纯度低，由于长时间加热，产品易褐变，多糖得率低且产品质量不稳定，现已很少采用。

目前也有采用乙醇沉淀法制得的粗制构杞多糖，再用柱层析的方法提纯，由于柱层析工艺复杂，处于实验室探索研究阶段。

研究一种工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及回收率高、质量稳定的制备枸杞多糖的方法具有明显的经济与社会效益。

发明内容

本发明旨在提供一种工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及回收率高、质量稳定的制备枸杞多糖的方法。

本发明所述的枸杞多糖的制备方法，该方法包括以下步骤：

（1）将枸杞筛选除杂后进行热风干燥脱水，经粗颗粒粉机破碎后三级筛分离出果肉粉和枸杞籽；

（2）将果肉粉过20目筛后装料进行超临界CO₂萃取；

（3）在提取罐中加入纯水加热浸提，浸提后期将温度降到45℃时加入果胶酶和纤维素酶保温，进行离心分离；

（4）将分离后的汁液用电渗析脱盐，然后进行四级超滤处理，反渗透浓缩，再进行冷冻升华干燥，低温粉碎，经包装后即为成品枸杞多糖。

优选的，本发明所述的步骤（1）中的枸杞干燥脱水后水分<8％；

更优选的，本发明所述的步骤（2）中的超临界CO2萃取液为正已烷；

进一步优选的，本发明所述的步骤（3）中的纯水用量为果肉粉6-10倍，水温为95-100℃，浸提时间为1-2h，保温时间为1-2h。

更进一步优选的，本发明所述的步骤（4）中的超滤膜采用截留分子量为4～8万道尔顿的聚砜膜，膜过滤条件为0.1MPa下超滤。

本发明所述的枸杞多糖的制备方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及回收率高、产品质量稳定等特点。采用该方法生产枸杞多糖的特点是，超临界CO₂萃取脱脂除蜡彻底，水溶出率高，经脱盐后不易返潮结块，经四级超滤处理，分离效果良好，产品纯度高，多糖含量>60%，反渗透浓缩能耗低，生产效率高，低温粉碎防止了产品的结块和热劣化。经100次以上的实验研究，工艺技术参数趋于稳定，操作简便，产品质量可靠，中试完成后，容易实现工业化、规模化生产。

具体实施方式

实施例一：

取新鲜枸杞10kg，将枸杞筛选除杂后进行热风干燥脱水，使水分<8％，经粗颗粒粉机破碎后三级筛分离出果肉粉（2.2Kg）和枸杞籽，将果肉粉过20目筛后装料进行萃取液为正已烷的超临界CO2萃取，以除去油和蜡质，然后在提取罐中加入果肉粉6-10倍的纯水加热到100℃下浸提2h，提取后期将温度降到45℃时加入果胶酶和纤维素酶保温1h后进行离心分离，分离后的汁液用电渗析脱盐，脱盐率>90％，然后进行超滤膜为截留分子量为4～8万道尔顿的聚砜膜、过滤条件为0.1MPa的超滤四级超滤处理，反渗透浓缩，再进行冷冻升华干燥，低温粉碎，经包装后即为成品枸杞多糖88g,回收率为4%（果肉粉重量）。

经多次实验测得，不同等级枸杞其多糖含量不同，枸杞多糖含量在3.7-6.0％之间，以粒大、色紫红、肉厚的特等枸杞多糖含量最高，随着枸杞等级的下降，多糖含量呈下降趋势。