[发明专利]利用蛋壳制备丙酸钙的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种丙酸钙的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。

背景技术

丙酸钙是我国近几年发展起来的一种新型食品防腐剂，它对霉菌、好气性芽孢杆菌、革兰式阴性菌有很好的杀灭作用，还可抑制黄曲霉素的产生，因而广泛用于面包、糕点和奶酪的保存剂和饲料的防腐剂。据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WH0)报道，丙酸钙与其它脂肪酸一样可通过代谢作用被人体吸收，供给人体必需的钙，这一优点是其它防腐剂所无法比拟的。

近几年来随着人民生活水平的提高和食品工业的发展，鸡蛋的消耗量大幅度增加。由于人们仅利用了可食部分蛋清、蛋黄，而大量蛋壳却被扔弃，特别是蛋粉厂和蛋类制品加工厂每天都要生产成吨成吨的蛋壳，日积月累，堆积如山，对环境造成很大污染。而蛋壳中含有93％的CaCO₃、1.0％MgCO₃、2.8％Mg₃(P0₄)₂、3.2％的有机物，如以蛋壳为主要原料加入丙酸生产丙酸钙，不仅节省了资源、降低了成本，又可解决蛋壳对环境所造成的污染。

以蛋壳为基本原料制备丙酸钙的方法有两种，一种方法是将蛋壳在1050℃下煅烧2h15min，使蛋壳中原有的主要成分CaCO₃成为CaO，然后再与丙酸反应成丙酸钙；另一种方法是直接用蛋壳与丙酸反应制备丙酸钙。前一种方法由于需要在高温下煅烧，能耗大、成本高，而且在煅烧过程中会产生大量C02污染环境，并破坏了蛋壳的天然活性；后一种方法产率却比较低。因此以研究蛋壳为基本原料如何用直接法制备丙酸钙，提高丙酸钙产率，使其成为一种既节省能源，又降低成本，同时有利环保的工业生产方法，成为当务之急。

发明内容

本发明旨在提供一种工艺简单可行，成本低，产品质量高的利用蛋壳制备丙酸钙的方法。

本发明所述的利用蛋壳制备丙酸钙的方法，包括以下步骤：

（1）将下脚料蛋壳去除杂质，用机械粉碎机粉碎，过筛。

（2）壳膜分离:在蛋壳粉中加入分离剂，搅拌，放置，倾出上层溶液，将其抽滤回收，回收的滤液再加入到沉淀中。

（3）中和反应:将上述溶液在搅拌下逐渐加入丙酸进行反应。

（4）分离提纯:将反应液进行抽滤，并将溶液蒸发、干燥得到白色鳞片状结晶即丙酸钙。

优选的，本发明所述的步骤（2）中的壳膜分离方法为常温常压下，以1％的丙酸水溶液为分离剂，加入10倍重量的分离剂，搅拌时间是10min，静置时间是15min。

更优选的，本发明所述的步骤（3）中的中和反应条下为常温常压下，固液比为1：16，反应3-4h。

进一步优选的，本发明所述的步骤（4）中的干燥温度为120-140℃，干燥时间为120min。

本发明所述方法制备的丙酸钙，产品得率为59.45%，其产品质量：外观为白色粉末，易溶于水，10％的水溶液pH值为7-9，经由国标GB6225-86方法测定，产品中丙酸钙的含量为98.52％。

本发明利用蛋壳制备丙酸钙工艺简单可行，成本低，产品质量高，是一条比较具有竞争力和发展前景的生产路线。

具体实施方式

实施例一：

将下脚料蛋壳去除杂质，用机械粉碎机粉碎，过筛。称取1Kg蛋壳粉置于容器中，在常温常压下，加入10L1％的丙酸水溶液，搅拌10min，放置15min后上层溶液中漂浮有分离出的蛋膜，沉淀即为分离的蛋壳，倾出上层溶液，将其抽滤回收，回收的滤液再加入到沉淀中。将上述溶液在搅拌下逐渐加入16L的丙酸，在常温常压下反应3.5h，将上述反应液进行抽滤，并将溶液蒸发、在130℃下干燥120min得到白色鳞片状结晶即丙酸钙594.5g,得率为59.45%。

实施例二：产品质量

外观为白色粉末，易溶于水，10％的水溶液pH值为7-9，经由国标GB6225-86方法测定，产品中丙酸钙的含量为98.52％。