[发明专利]一种辣三丁油辣椒在审
| 申请号： | 201410430951.2 | 申请日： | 2014-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN104256413A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 吴华友;尹学东 | 申请（专利权）人： | 贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/217;A23L1/36;A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 563100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣三丁油 辣椒 | ||
1.一种辣三丁油辣椒，其特征在于，它由以下重量份原料制成：菜籽油150-170份、辣椒粉80-100份、土豆12-18份、花生8-12份、豆腐8-12份、食用盐6-10份、味精4-8份、香辛料10-16份。
2.根据权利要求1所述的辣三丁油辣椒，其特征在于，所述辣三丁油辣椒由以下重量份原料制成：菜籽油155-165份、辣椒粉85-95份、土豆13-17份、花生9-11份、豆腐9-11份、食用盐7-9份、味精5-7份、香辛料12-14份。
3.根据权利要求1所述的辣三丁油辣椒，其特征在于，所述辣三丁油辣椒由以下重量份原料制成：菜籽油160份、辣椒粉90份、土豆15份、花生10份、豆腐10份、食用盐8份、味精6份、香辛料13份。
4.根据权利要求1所述的辣三丁油辣椒，其特征在于：所述香辛料为八角、茴香、花椒、大蒜、月桂中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的辣三丁油辣椒，其特征在于，所述辣三丁的制备方法为：将150-170份菜籽油加热到120-140℃，把12-18份土豆、8-12份花生、8-12份豆腐、10-16份香辛料放入菜籽油中油炸2-3min后捞出，然后将80-100份辣椒粉放入菜籽油中炼制，控制油温为95-115℃，炼制3-5min，关火冷却至60-80℃时，加入6-10份食用盐、4-8份味精、油炸好的土豆、花生、豆腐并充分搅拌后，经包装即得到辣三丁油辣椒。
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