[发明专利]利用苜蓿制备营养食品的生产方法

权利要求书

1.利用苜蓿制备营养食品的生产方法，包括加工多种固体食品、加工多种溶液饮料、酿制蒸馏白酒和加工高蛋白营养饲料的生产方法三部分，其特征如下： 

第一部分利用苜蓿加工多种固体食品及功能性蛋白粉的生产方法 

步骤： 

1)原料苜蓿的处理； 

2)制备苜蓿粉； 

3)制备苜蓿浆或面团； 

4)制备多种苜蓿食品； 

5)配料； 

6)封装得产品； 

第二部分利用制备固体和液体茶生产方法 

7)制备苜蓿固体和液体茶； 

8)制备苜蓿发酵液体饮料和其它配制饮料； 

第三部分利用苜蓿酿制蒸馏白酒和高蛋白营养饲料的生产方法 

9)利用苜蓿酿制蒸馏白酒和高蛋白营养饲料的生产方法的基础上进一步说明生产方法。 

2.根据权利要求1所述的第一部分：苜蓿加工多种固体食品及功能性蛋白粉生产方法，其特征在于，步骤l)原料苜蓿的处理具体步骤为：挑选不同种类的新鲜苜蓿叶1000-3000克，清洗掉表面泥土，滤干，用电动吹风干燥5-6小时。 

3.根据权利要求1所述的第一部分：苜蓿加工多种固体食品功能性蛋白粉生产方法，其特征在于,步骤2)制备发酵醪的具体步骤为：用电动粉碎机将把干燥后的苜蓿取出一定的量粉碎成60-120目的苜蓿粉，将苜蓿粉加入水的比例是1:1-20倍之间调制成苜蓿浆或面团，可制备成其它类型的食品。 

4.根据权利要求1所述的第一部分：苜蓿加工多种固体食品及功能性蛋白粉生产方法，其特征在于，步骤3)制备苜蓿食品具体步骤为：取出一定量的苜蓿粉以及其它面料麦面和淀粉以及配料：食盐、食油、味素和白砂糖，加入在一定量的水中，调制成苜蓿浆液或面团，可制备成苜蓿压缩干粮，苜蓿面条，苜蓿馒头，苜蓿饼，苜蓿饼干，苜蓿面包，苜蓿方便面、苜蓿蛋白粉以及其它苜蓿面食和多种方便食品等。 

5.根据权利要求1所述的第一部分：苜蓿加工多种固体食品及功能性蛋白粉生产方法，其特征在于，步骤4)苜蓿加工多种固体食品配料为：食盐，食油，味素，白砂糖等其它食品添加剂。 

6.根据权利要求1所述的第一部分：苜蓿加工多种固体食品及功能性蛋白粉生产方法， 其特征在于，步骤5)生产的苜蓿食品可直接食用，需要包装的进行灭菌后包装，并出厂销售。 

7.根据权利要求1所述的第二部分：苜蓿加工固体和液体茶生产方法，其特征在于，步骤6)苜蓿加工固体和液体茶为：1)把500克苜蓿新鲜叶冲洗滤干，经蒸制20-30分钟，使苜蓿生物活性减弱，放入砖形模具中压制成块茶；2)利用苜蓿制备液体茶是，把500克新鲜苜蓿冲洗滤干，加入饮用水和食用发酵剂进行机械搅拌混合，调PH值5-7，在20℃-40℃条件下培养发酵48-100小时，适当加入和液体茶有关的食品添加剂，制备出具有天然牧草的特殊香味的液体茶。 

8.根据权利要求1所述的第二部分：苜蓿发酵液体饮料和其它配制饮料的生产方法，其特征在于，步骤7)苜蓿发酵液体饮料和其它配制饮料为：1)把新鲜苜蓿冲洗滤干，粉碎，在粉碎的苜蓿中加入饮用水进行机械混合搅拌，调PH值4-6，加入食用乳酸菌或食用蛋白菌，在20℃-40℃条件下培养发酵48-120小时，调制口感，过滤，灭菌，包装；2)利用苜蓿制备其它配制饮料，将粉碎的苜蓿粉及匀浆的苜蓿汁可以添加或配置到饮用水、果蔬饮料、乳饮料、茶饮料、碳酸饮料以及其它饮料等饮料中，然后调制口感及酸碱度，过滤，灭菌，包装。 

9.根据权利要求1所述的第三部分：利用苜蓿酿制蒸馏白酒和高蛋白营养饲料生产方法，其特征在于，步骤8)苜蓿酿制蒸馏白酒和高蛋白营养饲料的步骤具体为：利用各类苜蓿和各类植物淀粉及糖类在不同配比条件下酿制蒸馏食用白酒，其蒸馏食用白酒后所剩的酒槽和富含蛋白、淀粉、糖类的植物粉为主要原料，在不同配比条件下(加入玉米粉10-50％、豆饼10-50％，植物秸秆粉10-50％以及生物素等1-30％)，经加入高蛋白食用菌种，采用固体或液体发酵培养制备出更高的能够满足禽畜类生长需求，提高免疫能力，增加畜禽体重的蛋白含量高的蛋白营养饲料粉，解决了获酒后酒槽既能充分利用发酵废液又不污染环境的问题。