[发明专利]一种油菇瘦肉营养面条及其制备方法

权利要求书

1.一种油菇瘦肉营养面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成：食盐15-20、水余量、面粉200-220、芝麻粉20-25、高粱米粉15-20、南瓜籽油7-9、油菜3-4、蔊菜7-8、泥胡菜7-8、玉米胚芽4-6、柳蒿芽3-5、鲜月季花6-8、芹菜汁7-10、酸奶油7-9、柿霜5-7、精瘦肉13-15、油菇9-10、沙棘果10-13、金银花1-2、丹皮1-2、莱菔子1-2、金钱草1-2、营养液15-20；

    所述的营养液由下列重量份原料制成：三文鱼鱼肉10-12、鸡杂粉8-10、黄皮果8-9、圣女果9-11、咸鸡蛋黄5-6、蕃茄籽油7-9、保龄菇5-7、上海青冻干粉4-6、啤酒10-13、菟丝子0.5-1、金樱子0.5-1、当归叶0.5-1、刺郎果0.5-1；

所述的营养液的制备方法为：（1）将三文鱼鱼肉放在啤酒内浸泡20-30分钟，再放在番茄籽油内炸4-5分钟，捞出后烘干再磨成粉，并与鸡杂粉和上海青冻干粉混合；

将黄皮果和圣女果混合打成果浆，将保龄菇捣碎与咸鸡蛋黄混合得菌类酱；

    （3）将其它剩余原料混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，在熬煮的同时，将（2）中菌类酱隔药液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌类粉；将药液、菌类粉和（1）中所得物混合加入适量的水煮沸得营养液。

2.根据权利要求1所述的一种油菇瘦肉营养面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将沙棘果加适量的水制成果汁，并与芹菜汁混合制成果蔬汁；

（2）将酸奶油和柿霜混合并涂在精瘦肉外侧，静置10-12分钟，将鲜月季花、柳蒿芽、玉米胚芽和泥胡菜混合捣碎成酱并包裹在上述精瘦肉的外侧隔水清蒸20-30分钟，送入烘箱烘干并磨成粉；

（3）将油菇、金银花、丹皮、莱菔子、金钱草混合加入适量的水，熬煮20-30分钟，过滤得药液，并将油菇捞出，与油菜和蔊菜混合放在南瓜籽油内爆炒7-8分钟后捣成酱；

（4）将其它剩余原料与（1）（2）（3）中所得物混合，制成面条。