[发明专利]一种南瓜粥的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种南瓜粥的制备方法。

背景技术

南瓜粥为以其丰富的营养价值被越来越多的人作为甜品或营养食材，其做工简单，味道可口，但现有的南瓜粥做法中南瓜不容易软烂，操作耗时较长，且南瓜粒径大小不一，影响口感。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服现有技术中存在的不足，提供一种操作时间较短，南瓜粒径大小一致的南瓜粥的制备方法。

本发明是通过以下技术方案予以实现：

一种南瓜粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）按按重量份数称取食材：南瓜10份，糖2份，奶油1份；

（2）将步骤1中称取的南瓜洗净后，放入蒸箱内蒸制1小时，至红豆完全蒸熟；

（3）将步骤2所得食材放入粉碎机打成泥状；

（4）将步骤3中所得食材倒入锅中，放入糖、奶油、水，开大火煮到沸腾，然后开小火慢煮，与此同时不停地搅拌以免粘锅，煮好后取出南瓜粥；

（5）将步骤4所得食材热灌装在冰水内快速降温，冷藏保存。

本发明的有益效果是：

本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，与传统煮制的方法相比，此品采用蒸制的方法，与传统煮制的方法相比，此品采用先蒸制后斩拌的工艺，使南瓜更加容易软烂，操作更加容易；蒸制好的南瓜粉碎机粉碎，调整粉碎机，制作出粗细度适中的南瓜泥，且粒径大小一致，提高口感。

具体实施方式

为了使本技术领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合最佳实施例对本发明作进一步的详细说明。

实施例

南瓜粥的制备方法，包括以下步骤：

按按重量份数称取食材：南瓜10份，糖2份，奶油1份；

将上述步骤中称取的南瓜洗净后，放入蒸箱内蒸制1小时，至红豆完全蒸熟；

将上述步骤所得食材放入粉碎机打成泥状；

将上述步骤中所得食材倒入锅中，放入糖、奶油、水，开大火煮到沸腾，然后开小火慢煮，与此同时不停地搅拌以免粘锅，煮好后取出南瓜粥；

将上述步骤所得食材热灌装在冰水内快速降温，冷藏保存。

本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，与传统煮制的方法相比，此品采用蒸制的方法，与传统煮制的方法相比，此品采用先蒸制后斩拌的工艺，使南瓜更加容易软烂，操作更加容易；蒸制好的南瓜粉碎机粉碎，调整粉碎机，制作出粗细度适中的南瓜泥，且粒径大小一致，提高口感。

将上述实施例之一所述的食材各组分用量按照相同比例增加或减少，所得各组分的重量份数关系均属于本发明的保护范围。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。