[发明专利]一种美容养生火锅底料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品调味料技术领域，尤其涉及一种美容养生火锅底料及其制备方法。

背景技术

火锅具有食用方便，营养丰富的特点，并且，可以根据不同人群、不同气候，调制成各种口味，是一种深受人们喜爱的饮食方式，在中国有很长的历史。

火锅的质量决定于火锅底料即调味料的配方，由于我国地域广阔，各地的气候、习俗等方面的差异，因此出现了风味各异的火锅底料。随着人们生活水平的提高，人们对火锅底料的要求也越来越高，因此不断有新的火锅的底料的出现。

公开号为CN1136407A的中国专利文献报道了一种火锅底料及其制备方法，其主要配方为西红柿、红辣椒、植物油、生姜等；公开号为CN1101514A的中国专利文献报道了一种大明火锅底料，其主要配方为植物油、冰糖、豆瓣酱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆蔻、草果、丁香、良姜、山萘、水和食盐等。申请号为201110385390.5的中国专利文献报道了一种火锅底料配方，5千克水或汤备底料，牛油250克，菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆鼓50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、白菌10克、辣椒面250克、白寇10克、小茴香10克、孜然15克、丁香1克、香叶15克、凉姜10克。

上述报道的火锅底料中均含有大量的牛油、辣椒等材料，刺激性较大，食用后易导致肠胃的不适，不利于身心健康。本发明人考虑，提供一种美容养生火锅底料，该火锅底料味道鲜香，具有美容养生的功效。

发明内容

本发明解决的技术问题在于提供一种美容养生火锅底料及其制备方法，味道鲜香，具有美容养生的功效。

有鉴于此，本发明提供了一种美容养生火锅底料，由如下重量份的原料制备：

1～10重量份的龙眼肉；

1～10重量份的莲子；

1～3重量份的芡实；

1～5重量份的薏仁；

1～5重量份的蜂蜜；

2～10重量份的大枣；

5～10重量份的菊花茶；

2～10重量份的炙甘草；

1～10重量份的香辛料；

1～5重量份的豆豉末；

200～400重量份的橙汁；

5～20重量份的大豆油；

5～10重量份的鸡粉；

1～5重量份的食盐。

优选的，所述龙眼肉由广西产龙眼制备。

优选的，所述香辛料由以下原料组成：

姜、大蒜、葱、洋葱和茴香。

优选的，由如下重量份的原料制备：

5～10重量份的龙眼肉；

1～5重量份的莲子；

1～3重量份的芡实；

1～3重量份的薏仁；

2～5重量份的蜂蜜；

6～10重量份的大枣；

5～8重量份的菊花茶；

2～8重量份的炙甘草；

1～6重量份的香辛料；

1～3重量份的豆豉末；

300～400重量份的橙汁；

10～20重量份的大豆油；

5～8重量份的鸡粉；

1～3重量份的食盐。

相应的，本发明还提供一种美容养生火锅底料的制备方法，包括以下步骤：

将1～10重量份的龙眼肉、1～10重量份的莲子、1～3重量份的芡实、1～5重量份的薏仁、1～5重量份的蜂蜜、2～10重量份的大枣、5～10重量份的菊花茶、2～10重量份的炙甘草、1～10重量份的香辛料、1～5重量份的豆豉末、5～20重量份的大豆油、5～10重量份的鸡粉和1～5重量份的食盐混合，炒制，加入200～400重量份的橙汁，熬制后得到美容养生火锅底料。

优选的，所述龙眼肉由广西产龙眼制备。

优选的，所述香辛料由以下原料组成：

姜、大蒜、葱、洋葱和茴香。

优选的，所述炒制时间为5～30分钟。

优选的，所述熬制时间为20～60分钟。

优选的，由如下重量份的原料制备：

5～10重量份的龙眼肉；

1～5重量份的莲子；

1～3重量份的芡实；

1～3重量份的薏仁；

2～5重量份的蜂蜜；

6～10重量份的大枣；

5～8重量份的菊花茶；

2～8重量份的炙甘草；

1～6重量份的香辛料；

1～3重量份的豆豉末；