[发明专利]一种全枣枣浆高效加工的方法

权利要求书

1.一种全枣枣浆高效加工的方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)拣选：去除霉烂的红枣和杂质；

(2)清洗：将拣选后的红枣清洗干净；

(3)粗粉碎：将清洗后的红枣和水按重量比1:2～1:6混合，在高剪切粉碎机中进行粗粉碎；

(4)过滤：将粗粉碎后的物料进行过滤得到枣浆和枣渣；

(5)洗涤、分离：将枣渣加水在剪切机中洗涤后离心进行分离，得到的枣渣排出，枣汁与步骤(4)得到的枣浆混合；

(6)将枣汁与枣浆的混合物输送到高精密超细粉碎装置内进行粉碎得到全枣枣浆；所述的高精密超细粉碎装置内设置粉碎腔，粉碎腔内设置静刀片和叶轮转子，叶轮转子周向均布有动刀片，动刀片和静刀片间隙配合。

2.根据权利要求1所述的全枣枣浆高效加工的方法，其特征在于：步骤(4)中所述的过滤为用高频振动筛进行。

3.根据权利要求1所述的全枣枣浆高效加工的方法，其特征在于：步骤(6)中所述的静刀片之间的齿隙为0.02mm～0.30mm。

4.根据权利要求1所述的全枣枣浆高效加工的方法，其特征在于：步骤(6)中所述的动刀片和静刀片之间的间隙为0.10mm～0.30mm。

5.根据权利要求1所述的全枣枣浆高效加工的方法，其特征在于：步骤(6)中所述的叶轮转子的转速为2900r/min～9000r/min。

6.根据权利要求1所述的全枣枣浆高效加工的方法，其特征在于还包括如下步骤：

(1)将得到的全枣枣浆进行调配、均质及脱气处理；

(2)将均质脱气后得到的枣浆进行定量包装；

(3)将枣浆包装后放入杀菌装置进行杀菌处理；

(4)将杀菌后袋装或盒装或瓶装产品浸泡在冷水中进行冷却至室温，用常温风将包装物外表面水分吹干后入库。