[发明专利]一种苜蓿汤及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种苜蓿汤及其制作方法，属于膳食及其制作方法技术领域。

背景技术

苜蓿，营养价值极高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。同时，其含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养美味的苜蓿汤及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种苜蓿汤，特殊之处在于包括以下重量份配比的原料：猪瘦肉120份，苜蓿150份，鸡蛋50份，清汤450份，玉米粉40份，酱油3份，味精0.8份，食盐1份，水发银耳12份，水发海米4份，玉兰片9份，香油2份。

该苜蓿汤的制作方法包括以下具体步骤：

（1）猪瘦肉煮熟，切成丝条；

（2）水发银耳、苜蓿、玉兰片切成丝条，鸡蛋打入碗内搅匀；

（3）肉丝、水发银耳、玉兰片、苜蓿、水发海米加入清汤中煮熟，酱油、味精、食盐勾兑成滋水，加入清汤中；

（4）将步骤（3）所得清汤，撇去浮沫，用玉米粉勾成米汤芡；

（5）将鸡蛋淋在米汤芡中，鸡蛋浮起后，淋上香油，即可盛起食用。

该苜蓿汤，含多种营养成分，色泽红润美观，食用可口。

具体实施方式

以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明进行进一步说明。

实施例1

备取以下重量份配比的原料：猪瘦肉120份，苜蓿150份，鸡蛋50份，清汤450份，玉米粉40份，酱油3份，味精0.8份，食盐1份，水发银耳12份，水发海米4份，玉兰片9份，香油2份。

苜蓿汤的制作方法包括以下具体步骤：

（1）猪瘦肉煮熟，切成丝条；

（2）水发银耳、苜蓿、玉兰片切成丝条，鸡蛋打入碗内搅匀；

（3）肉丝、水发银耳、玉兰片、苜蓿、水发海米加入清汤中煮熟，酱油、味精、食盐勾兑成滋水，加入清汤中；

（4）将步骤（3）所得清汤，撇去浮沫，用玉米粉勾成米汤芡；

（5）将鸡蛋淋在米汤芡中，鸡蛋浮起后，淋上香油，即可盛起食用。

该苜蓿汤，含多种营养成分，色泽红润美观，食用可口。