[发明专利]一种基于熔融层结晶技术分离乳脂肪的方法

权利要求书

1.一种基于熔融层结晶技术分离乳脂肪的方法，其特征是包括以下步骤：

(1)准备带双层夹套的结晶装置，所述带双层夹套的结晶装置包括结晶罐(8)，在结晶罐(8)的内部设置有内层夹套(2)，在结晶罐(8)的外部设置有外层夹套(1)，在结晶罐(8)的底部设置有母液排出口(3)，外层夹套(1)通过管道与第一控温水浴器(4)连接，内层夹套(2)通过管道与第二控温水浴器(5)连接，在结晶罐(8)的顶部设置有减压口(6)，所述减压口(6)通过管道与真空泵(7)连接；

(2)将无水乳脂肪在搅拌下升高温度至60-63℃，恒温保持30-60min，放入带双层夹套的结晶装置的结晶罐中，控制外层夹套的温度为40-45℃，将内层夹套的温度在30-60min降至33-35℃并维持30-35min；

(3)以下述三种方式之一进行：

方式一：将内层夹套的温度在60-120min内降至24-27℃，并在24-27℃维持120-150min，使内层夹套的外表面生长晶层；将母液从母液排出口排出，在30-60min内将内层夹套的温度升高至35-40℃，结晶罐减压至真空度为0.03-0.05Mpa进行减压发汗，30-60min后排除汗液；收集内层夹套外表面上的晶体，得到高熔点乳脂肪；

方式二：将内层夹套的温度在60-120min内降至15-18℃，并在15-18℃维持120-150min，使内层夹套的外表面生长晶层；将母液从母液排出口排出，在30-60min内将内层夹套的温度升高至25-30℃，结晶罐减压至真空度为0.03-0.05Mpa进行减压发汗，30-60min后排除汗液；收集内层夹套外表面上的晶体，得到中熔点乳脂肪；

方式三：将内层夹套的温度在60-120min内降至8-11℃，并在8-11℃维持120-150min，使内层夹套的外表面生长晶层；将母液从母液排出口排出，在30-60min内将内层夹套的温度升高至15-20℃，结晶罐减压至真空度为0.03-0.05Mpa进行减压发汗，30-60min后排除汗液；收集内层夹套外表面上的晶体，得到低熔点乳脂肪。

2.根据权利要求1所述的一种基于熔融层结晶技术分离乳脂肪的方法，其特征是所述步骤(2)为：将无水乳脂肪在搅拌下升高温度至60℃，恒温保持40min，放入带双层夹套的结晶装置的结晶罐中，控制外层夹套的温度为42℃，将内层夹套的温度在45min降至34℃并维持30min。

3.根据权利要求1所述的一种基于熔融层结晶技术分离乳脂肪的方法，其特征是所述步骤(3)方式一为：将内层夹套的温度在90min内降至26℃，并在26℃维持120min，使内层夹套的外表面生长晶层，将母液从母液排出口排出，在40min内将内层夹套的温度升高至37℃，结晶罐减压至真空度为0.04Mpa进行减压发汗，45min后排除汗液；收集内层夹套外表面上的晶体，得到高熔点乳脂肪。

4.根据权利要求1所述的一种基于熔融层结晶技术分离乳脂肪的方法，其特征是所述步骤(3)方式二为：将内层夹套的温度在90min内降至16℃，并在16℃维持120min，使内层夹套的外表面生长晶层，将母液从母液排出口排出，在40min内将内层夹套的温度升高至27℃，结晶罐减压至真空度为0.04Mpa进行减压发汗，45min后排除汗液；收集内层夹套外表面上的晶体，得到中熔点乳脂肪。

5.根据权利要求1所述的一种基于熔融层结晶技术分离乳脂肪的方法，其特征是所述步骤(3)方式三为：将内层夹套的温度在90min内降至10℃，并在10℃维持120min，使内层夹套的外表面生长晶层，将母液从母液排出口排出，在40min内将内层夹套的温度升高至16℃，结晶罐减压至真空度0.04Mpa进行减压发汗，45min后排除汗液；收集内层夹套外表面上的晶体，得到低熔点乳脂肪。