[发明专利]一种菊粉钙及含有菊粉钙的口服液

说明书

技术领域

本发明涉及食品保健领域，特别提供了菊粉钙及含有菊粉钙的口服液。

背景技术

钙是人体不可或缺的微量元素，它既是身体的构造者，又是身体的调节者，对身体免疫、内分泌等系统都有着至关重要的影响。钙不能在人体中合成，只能从食物中摄取。按照第八次全国营养大会通过的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准，人体每日钙摄入推荐量为800毫克，但由于中国人的饮食习惯所致，相当一部分人钙摄取量不足，为保证身体健康，预防缺钙引发的各种疾病，科学补钙非常重要。相比之下，口服补钙品是一种有效的补钙方法。补钙最重要的在于吸收，酸碱度是影响钙吸收很重要的一个因素，然而，以往的口服补钙品均没有关注该因素。

因此，如何从该因素出发，对现有的口服补钙品进行改进，成为人们亟待解决的问题。

发明内容                                 

鉴于此，本发明提供了菊粉钙及含有菊粉钙的口服液，其在补钙的同时，能够促进钙的吸收，解决以往补钙产品中存在的人体无法良好吸收，造成钙质浪费等问题。

本发明一方面提供了菊粉钙，其特征在于，由以下步骤制备而成：

i）向反应釜中加入70～90重量份体积百分浓度为95%的乙醇溶液，再依次加入100重量份菊粉和68～88重量份氢氧化钠，搅拌均匀，得混合溶液；

ii）将上述混合溶液中加入95～140重量份质量百分浓度为75～85%的一氯乙酸乙醇溶液，保持45~55℃恒温条件下，搅拌3～5小时，静置1～3小时，去除上层清液，将沉淀物用95%乙醇洗涤；

iii）将乙醇洗涤后的沉淀物在温度为75～85℃条件下烘干，将烘干的沉淀物与氯化钙反应，制得菊粉钙。

    本发明另一方面提供了一种含有菊粉钙的口服液，其特征在于，所述口服液包括：菊粉钙、缓冲剂、甜味剂和水，其中，菊粉钙的含量为80000~110000mg/L。

    优选，所述口服液的PH值为3.8~5.0。

    进一步优选，所述缓冲剂为乳酸。

进一步优选，所述甜味剂为阿斯巴甜。

本发明提供的菊粉钙，首先将菊粉分子置于碱性条件下，羟基转化为氧负离子活性中心，然后，与一氯乙酸乙醇溶液起醚化反应，生成羧甲基菊粉，最后，羧甲基菊粉再与钙离子螯合，进而制备出菊粉钙。

本发明提供的含有菊粉钙的口服液，通过菊粉钙的加入，在补钙的同时，提高了人体对口服液中钙的吸收，有益于人体健康。

    本发明提供的菊粉钙及含有菊粉钙的口服液，在补钙的同时能够增强人体对钙质的吸收，具有补钙效果好、补钙同时促进钙吸收、益于人体健康等优点。

具体实施方式

下面将结合具体的实施方案对本发明进行进一步的解释，但并不用于限制本发明。

为了解决以往钙质难以吸收的问题，本发明提供了一种菊粉钙，由以下步骤制备而成：

i）向反应釜中加入70～90重量份体积百分浓度为95%的乙醇溶液，再依次加入100重量份菊粉和68～88重量份氢氧化钠，搅拌均匀，得混合溶液；

ii）将上述混合溶液中加入95～140重量份质量百分浓度为75～85%的一氯乙酸乙醇溶液，保持45~55℃恒温条件下，搅拌3～5小时，静置1～3小时，去除上层清液，将沉淀物用95%乙醇洗涤；

iii）将乙醇洗涤后的沉淀物在温度为75～85℃条件下烘干，将烘干的沉淀物与氯化钙反应，制得菊粉钙。

本发明中所述的菊粉可商购，是以果糖为单元的聚合物，是一种良好的水溶性膳食纤维，本身具有改善肠道微环境、促进钙吸收的生理功能。菊粉果糖单元中的C-3、C-4和C-6上有游离的羟基，可以发生取代反应。在菊粉分子上引入带电基团，使其能与钙离子螯合，进而制备出羧甲基菊粉钙，即菊粉钙。菊粉钙在胃和小肠内不被消化，能顺利到达结肠，在结肠内被双歧杆菌发酵，释放出短链脂肪酸和钙离子。短链脂肪酸能促进结肠上皮细胞增殖，降低肠道pH值，有利于钙的吸收。有机酸在小肠内被吸收，菊粉钙在结肠内被吸收，这样可以有效避免钙离子与食物中的有机酸反应形成难溶性盐，增加了人体对钙的吸收量，有效预防骨质疏松症等骨骼类疾病。

其中，整个制备步骤中：

i）步骤为碱化阶段，菊粉分子在氢氧化钠的碱性条件下，可将羟基转化为氧负离子活性中心。其中用体积百分浓度为95%的乙醇溶液作为反应介质，可使反应更均匀，且后续步骤中更易去除；