[发明专利]一种苦菜饼干的制作方法在审
| 申请号： | 201410446403.9 | 申请日： | 2014-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN104161102A | 公开（公告）日： | 2014-11-26 |
| 发明（设计）人： | 张金芳;杨存 | 申请（专利权）人： | 南京标科生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市栖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种苦菜饼干的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）取新鲜苦菜，将其捣成泥状，加入水浸提，过滤，弃去滤渣，得到苦菜汁溶液；（2）用活性炭将苦菜汁的颜色和苦味脱去；（3）向精选的面粉中加入水和发酵粉，让其发酵一段时间；（4）选取黄油，牛奶，白砂糖，盐，鸡蛋混合加入到发酵的面团中，并加入苦菜泥，使其充分混合；（5）将加入苦菜汁和辅料的面团放到饼干机中压成饼干坯。
2. 根据权利要求1所述的一种苦菜饼干的制作方法，其特征在于：所选用的苦菜原材料为野外生长的野菜，并且除去苦菜的根部。
3. 根据权利要求1所述的一种苦菜饼干的制作方法，其特征在于所用的原料比为：面粉重量1/20的苦菜汁、3/40的黄油、1/20白砂糖、1/50盐、1/100鸡蛋、1/10的牛奶。
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