[发明专利]一种正味花香柔和甘甜铁观音及其制作方法

权利要求书

1.一种正味花香柔和甘甜铁观音的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(一)鲜叶采摘；

(二)晒青；

(三)晾青，温度为15—28度，湿度为50％—80％，时间为5—7个小时；

(四)摇青，摇青四遍，第一遍摇青时间为3分钟；第二遍摇青时间为5分钟；第三遍摇青时间为10分钟；第四遍摇青时间为15-30分钟，每一遍摇青之间的间隔时间相等，且间隔时间为1—2个小时；

(五)杀青；

(六)摔红边；

(七)速包；

(八)包揉；

(九)茶球解块；

(十)复包复揉；

(十一)烘干；

其中，从鲜叶采摘后，进行晒青和晾青到完成摇青的总时间控制在9—19.5个小时。

2.根据权利要求1所述的铁观音的制作方法，其特征在于，从鲜叶采摘后到开始进行第(二)步晒青的时间最多为4个小时。

3.根据权利要求1所述的铁观音的制作方法，其特征在于，所述步骤(二)中，晒青时间为0.5-1小时。

4.根据权利要求1所述的铁观音的制作方法，其特征在于，所述步骤(五)中，使用滚筒杀青机杀青，温度为200-240度，时间为5-7分钟。

5.根据权利要求1所述的铁观音的制作方法，其特征在于，所述步骤(七)中，利用速包机将茶包成球状。

6.根据权利要求1所述的铁观音的制作方法，其特征在于，所述步骤(八)中，利用包揉机推动茶球滚动揉捻，使茶逐步形成颗粒。

7.根据权利要求1所述的铁观音的制作方法，其特征在于，所述步骤(十)中，包揉的次数为6-20次。

8.根据权利要求1所述的铁观音的制作方法，其特征在于，所述步骤(十一)中，使用烘干机，温度为70度，将茶叶烘至五成干；然后温度设为60度，将茶叶烘至足干。

9.一种正味花香柔和甘甜铁观音，其特征在于，通过权利要求1—8中任一项所述的方法制作。