[发明专利]一种生物发酵生产2-氧代戊二酸的工艺

权利要求书

1.一种生物发酵生产2-氧代戊二酸的工艺，其特征在于以豆油为碳源，用解脂耶罗维亚酵母发酵生产2-氧代戊二酸，其工艺过程为：种子培养；在发酵罐加入培养液，装料系数为0.65-0.75，灭菌后，冷却至35-40℃，接入解脂耶罗维亚酵母，接种量为8-11％，通入洁净空气，开始发酵,发酵分为3个阶段：

（1）在发酵开始后的20-25h内，调节溶氧饱和度为20-30％，控制豆油浓度为20-25 g /L，ph控制为5.5-6.5，发酵温度30-35℃；

（2）在发酵进行20-25h后，继续发酵15-20h,即发酵时间为35-45h时，调节溶氧饱和度为30-40％，流加加入豆油，调节豆油浓度为40-50 g /L，用30 % KOH或NaOH 调节pH为5-5.5，发酵温度35-40℃；

(3) 在发酵进行35-45h后，继续发酵，用30 % KOH或NaOH 调节pH为3-4、溶氧饱和度40-60％，发酵温度35-40℃，流加加入豆油，使豆油浓度为90-100 g /L，全部发酵时间为140-180h，得到发酵液中2-氧代戊二酸浓度为140-160 g/L；

发酵结束，用离心分离发酵液中的细胞、豆油后，用活性炭脱色，用硫酸或盐酸调节pH至2.6-3.6，蒸发浓缩，当2-氧代戊二酸浓度达到260g/L时，开始结晶；将得到的粗晶体用乙醇水溶液重结晶，得到产物2-氧代戊二酸，纯度>99％；底物的比产率，即产物/底物为0.96-0.98 g/g。