[发明专利]酿酒酵母ZG27(MATa/α)及其应用

权利要求书

1.酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZG27(MATa/α)，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉武汉大学，保藏日期为2014年4月1日，保藏编号为CCTCC NO:M2014111，邮编430072。

2.一种权利要求1所述酿酒酵母ZG27(MATa/α)在生产乙醇和麦角固醇中的应用。

3.如权利要求2所述的应用，其特征在于所述的应用为：将酿酒酵母ZG27(MATa/α)接种至发酵培养基中，于33℃、100-200rpm条件下发酵培养，将发酵液分离纯化，获得乙醇和麦角固醇；所述发酵培养基是将玉米粉和木薯粉按质量比1：2混合后，加入自来水，采用α-淀粉酶和糖化酶双酶法制成发酵培养基；所述自来水与玉米粉和木薯粉总质量比为2-3:1。

4.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述酿酒酵母ZG27(MATa/α)在接种前，先接种至YPD固体培养基，30℃培养2天进行斜面活化，获得斜面菌体；然后再将斜面菌体接种至YPD液体培养基，于30℃条件下培养18-30h，获得种子液，将种子液离心，收集酵母细胞，将酵母细胞以0.9-6×10¹⁰个/L的接种量接种至发酵培养基。

5.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述发酵培养基按如下方法制备：将玉米粉和木薯粉按质量比1：2混合后作为物料，加入自来水，同时按32KNU/g物料的比例加入α-淀粉酶，边搅拌边加热至90℃，再在95℃保温2h进行液化，取出反应液冷却至65℃时，按1AUG/g物料加入糖化酶，在60℃保温4-10h，过滤，滤液即为发酵培养基；所述自来水与玉米粉和木薯粉总质量比为2-3:1。

6.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述分离纯化的方法为：发酵液经4000-6000rpm离心后，获得上清液和酵母菌体，向酵母菌体中加入醇碱溶液，在95℃水浴3h，然后加入正庚烷抽提0.5h，得到麦角固醇提取液；所述每100mL醇碱溶液是由25g NaOH溶在60ml ddH₂O中，加无水乙醇至100mL制成，所述醇碱溶液加入量以酵母细胞数计为3mL醇碱溶液/1×10⁹个；取上清液经0.45μm硝酸纤维素滤膜过滤后，取滤液获得乙醇。