[发明专利]一种抗肉用鹌鹑抗冷应激且同时改善肉质的饲料添加剂及饲料

说明书

技术领域

本发明提供一种肉用鹌鹑抗冷应激、改善肉质的专用饲料及饲料添加剂，属于饲料添加剂技术领域。

背景技术

鹌鹑是经济价值很高的特禽，我国已成为世界第一养鹌鹑大国，素有“动物人参”的美誉。被人们视为高级滋补珍品，同时也是药膳的重要原料。鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高，中医学认为鹌鹑性甘、平、无毒，具有补中益气，强筋骨、耐寒暑、消结热、利水消肿的作用。鹌鹑集约化饲养是现代家禽生产的重要组成部分，鹌鹑因其投资小、占地少、生长快、成熟期短、繁殖迅速、生产性能高，被列入国家“星火计划”项目之一，非常适合资金有限的地区和农村饲养；国内的鹌鹑养殖业主要集中在华东和华中地区，东北地区因地域寒冷且低温时间持续长，环境温度明显低于鹌鹑饲养所需的最低温度，鹌鹑由于身体小，消化道不长，消化能力不及其他禽类，对冷应激(Cold stress)反应敏感、强烈，鹌鹑生长缓慢、肉质下降、腹泻疟疾便血等消化道疾病高、死亡率高，鹌鹑对营养物质需求较高。冷应激引起的不利影响已经成为制约北方地区养禽业发展的主要因素之一。另外，由于受东北低温环境及胃肠道疾病等原因，导致鹌鹑肉质较其它地域存在嫩度低、味道鲜度不够的问题，因此，解决这一影响北方畜牧业生产的难题、提高鹌鹑抗冷应激、改善肉质，已经成为家禽环境营养学的一个研究热点。

目前，国内外针对鹌鹑冷应激的研究报道很少，尤其没有针对东北特殊寒冷环境的研究。国内关于相应研究目前多集中降低禽类各种应激反应，但也是泛泛介绍一些有抗寒冷应激作用的饲料原料，通常有艾叶、陈皮、辣椒、维生素C、胆碱、氨基酸、微量元素等等，但未见有彼此之间相互协同增效的组合。更没有将低聚原花青素由于鹌鹑抗冷应激且改善肉质。

关于低聚原花青素，根据聚合度的不同，原花青素又分为低聚原花青素(oligomericproathocyanidin，OPC)和高聚原花青素(polymeric proathocyanidin，PPC)。聚合度在7以上的原花青素称为高聚原花青素，聚合度为2-7的原花青素称为低聚原花青素。原花青素能清除体内过剩的自由基，提高人体的免疫力，可作为防癌、抗突变、防治心血管疾病药物的主要有效成分和用作安全无毒的天然抗氧化剂等，在医药、保健、食品、日用化工等领域具有广泛的用途。低聚原花青素具有更强的生理活性。低聚原花青素具有很强的抗氧化能力。在体内原花青素的抗氧化活性高于VE和VC，低聚原花青素还具有抑菌、消炎；低聚原花青素还可维持皮肤弹性、改善皮肤松弛、粗糙、皱纹和调节皮肤功能。现有技术中将低聚原花青素用于饲料添加剂也有报导，CN103271235 A公开了低聚原花青素作为延长蛋类保质期的饲料添加剂的应用，其中也应用于鹌鹑。CN1654463A公开了一种低聚体原花青素及制备方法和应用，其中在家禽饲料中添加400mg/kg的低聚体原花青素不影响鸡蛋品质，还可以降低鸡蛋中胆固醇的含量。冯猛和冯京海（低聚原花色素对高温环境下肉鸡抗氧化酶及胸肌品质的影响，中国畜牧兽医，2008年02期 ）研究发现，低聚原花色素可提高高温环境下肉鸡的胸肌品质，研究结果表明，低聚原花色素可上调肉鸡体内的抗氧化酶，降低体内脂质过氧化物的含量，维持肌纤维膜的完整性，但目前国内外还没有将低聚原花青素用于改善肉质、尤其是鹌鹑肉质的报道，更没有文献披露低聚原花青素与其它组分抗应激且改善肉质的增效协同作用。

对于氨基酸与寒冷应激，目前主要集中在色氨酸、精氨酸等一些氨基酸。色氨酸是5 - 羟色氨( 5 - HT) 的前体物质。5 - HT 作为中枢神经递质，其浓度影响着下丘脑的分泌活动，它具有促进生长激素释放激素( GHRH) 和肾上腺皮质激素释放激素(CRH) 的分泌，在调节应激反应中起重要作用。5 - HT 增加可影响到动物的食欲和抗寒能力。

核苷酸能够促进细胞的新陈代谢及受损细胞的自动修复，可以增强机体对细菌病毒和寒冷的抵抗力。沙砾协助消化。

小茴香：味辛，性温，开胃进食，理气散寒，治疗食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；同时又能改善肉味。 

谷氨酰胺有利于抵抗外来抗原的毒害作用；精氨酸能促进黏膜上皮生长分化，维护肠黏膜屏障，增强肠道吸收功能，促进机体对营养物质的吸收。 

现有技术表明高剂量的维生素E有抗应激的良好作用，在鸡的日粮中补充高于需要量的3～6 倍的维生素E，可提高机体的免疫力和激发吞噬作用而刺激抗病机制。

发明内容