[发明专利]一种降脂面包在审
| 申请号： | 201410464992.3 | 申请日： | 2014-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN105454350A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 李丹 | 申请（专利权）人： | 天津市圣红宝食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A23L1/29 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300380 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 面包 | ||
【权利要求书】：
1.一种降脂面包，其特征在于,由以下质量的原料组成：面粉1000-1200g、白糖300-350g、黄油100-120g、酵母40-50g、盐20-25g、粟米30-40g、杏仁20-30g、腰果10-20g、燕麦10-20g、茶多酚40-50g。
2.一种制备如权利要求1所述的一种降脂面包的方法，其特征在于，制作步骤如下：
(1)将以上质量的面粉、白糖、黄油、酵母、盐、奶油加300g水搅拌在一起，揉成均匀的面团，控制温度在27-35℃开始发酵，发酵时间3-3.5小时；
(2)将以上质量的粟米、杏仁、腰果、燕麦、茶多酚碾碎，加入到发酵好的面团中；
(3)将面团放入预热至190—200℃的烤箱中，烘焙40分钟即可得到降脂面包。
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