[发明专利]一种挤压、切断、保温一体机

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，具体的说是一种挤压、切断、保温一体机。

背景技术

刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾甜酱食用，深受人们的喜爱，在家庭中人们的做法的流程一般是：先和面，在和面的时候里面加干酵母粉、泡打粉、白糖等，将各成分混合均匀，然后反复揉搓，直至面团光滑，在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成长条，再将长条切成段，另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟，最后上锅蒸熟，即可食用。由此可见，刀切馒头的做法比较复杂，而且做法质量要求较高，如果其中一个流程出现失误，将导致做出的刀切馒头口味较差，甚至无法食用。随着生活节奏的加快，大多数人们已经没有充足的时间去做刀切馒头，所以只能在超市或者馒头厂购买，然而现在的机器所做出的馒头口味差，失去了手工馒头的味道，而且目前大多数的机器操作复杂，工作效率低，成本较高，不符合大众的需求。故急需一种操作方便、成本较低、工作效率较高的刀切馒头制作机。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种结构设计合理的、工作效率高的，能够实现刀切馒头的快速制作的装置，即一种挤压、切断、保温一体机。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种挤压、切断、保温一体机，包括和面装置、压面装置、切断装置、醒发装置、案板和底座，所述和面装置安装在底座左部，所述压面装置位于和面装置右侧，且压面装置安装在底座上，所述案板位于压面装置右侧，且案板固定在底座上方，所述切断装置位于压面装置右侧，且切断装置与案板固连，所述醒发装置位于切断装置右侧，且醒发装置与案板固连。

所述和面装置包括电机座、一号电机、主动齿轮、传动轴、从动齿轮、搅拌曲杆、和面箱、箱座、止动销、供水桶、面粉桶和支架，所述电机座与底座固连，所述一号电机安装在电机座上，所述一号电机输出轴端安装有主动齿轮，所述主动齿轮与从动齿轮相啮合，所述从动齿轮安装在传动轴一端，所述传动轴安装在和面箱上，所述传动轴表面设有搅拌曲杆，所述和面箱一侧设有销孔，所述和面箱安装在箱座上，所述箱座与底座固连，所述止动销插入销孔内，所述支架固定在底座上，所述供水桶和面粉桶均安装在支架上，所述供水桶下部安装有水阀，所述面粉桶下部安装有挡面板。所述和面装置用于和面，将准备好的面粉与其他添加物混合后放进面粉桶，打开挡面板，使面粉漏下至和面箱，打开水阀，向和面箱内加水，当水量达到所需的时候，关闭水阀，启动一号电机，一号电机带动主动齿轮，主动齿轮带动从动齿轮，从动齿轮带动搅拌曲杆，搅拌曲杆开始搅拌，当搅拌完成时，关闭一号电机，将止动销从销孔内拔出，此时扳动和面箱，和面箱即可倒下，倒下后将面取出即可。

所述压面装置包括送面道、支撑台、干面粉供给桶、振荡器、中间皮带、二号电机、第一道压面装置、第二道压面装置和中间轮，所述送面道固定在底座上，所述第一道压面装置和第二道压面装置均固定在底座上，所述支撑台安装在第一道压面装置和第二道压面装置之间，所述干面粉供给桶安装在支撑台上，所述干面粉供给桶下方安装有漏面网，所述振荡器位于干面粉供给桶一侧，且振荡器固定在支撑台上，所述中间轮固定在底座上，所述二号电机固定在底座上，所述二号电机输出轴端安装有主动带轮；所述第一道压面装置和第二道压面装置均包括辊架、下压面辊、上压面辊、传动齿轮、传动带和从动带轮，所述下压面辊和上压面辊均安装在辊架上，且下压面辊位于上压面辊下方，所述下压面辊和上压面辊一端均安装有传动齿轮，所述下压面辊一端还安装有从动带轮，所述第一道压面装置的从动带轮通过传动带与主动带轮相连，所述通过中间皮带与中间轮相连，所述中间轮通过传动带与第二道压面装置的从动带轮相连，所述第一道压面装置和第二道压面装置通过案板相连。启动二号电机，二号电机带动第一道压面装置和第二道压面装置，干面粉供给桶在振荡器的作用下，干面粉供给桶内的干面粉洒落到案板上，将取出的面由送面道送入第一道压面装置，面团被压成条以后，经过干面粉供给桶下方时，干面粉供给桶内的干面粉洒落到面上，然后，面在进入第二道压面装置，经过两次碾压，可提高面的劲道度。

所述切断装置包括刀槽、切面闸刀、基座、刀座、滑槽、限位转块和防面块走形槽，所述刀槽呈纵向分布，所述刀座安装在滑槽内，所述限位转块铰接在基座一侧，所述切面闸刀铰接在刀座上，所述防面块走形槽呈横向分布。在案板上，将被压成的面饼卷成长条状，然后放入防面块走形槽，刀座由限位转块限制位置，操作切面闸刀将条状面切成长形馒头，切完一个槽以后，将刀座移动并通过限位转块限制位置，如此往复，即可将馒头切成。