[发明专利]狍子肉松的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，特别涉及狍子肉松的制作方法。

背景技术

狍子是东北地区的一种肉质肥厚细腻的动物，由于地域的特殊原因，狍子的生长繁殖地域非常有限，这样就影响了大家可以品尝到这种美食的机会。

发明内容

本发明提供狍子肉松的制作方法，本方法可以制作口感好，保质期长的狍子肉松，适合拓宽这种肉质的市场。

狍子肉松的制作方法，是按照以下方法制成：

新鲜狍子肉2-5kg、清水浸泡2-5小时，去除血水。

然后把狍子肉切成肉块，加入肉桂30-60g、香草30-36g、千岛酱10-23g、色拉酱13-18g、豆蔻3-8g、陈醋3-8g、味精3-9g、精盐2-9g、酱油3-11g、红糖12-15g和白糖3-8g，共同熬煮1-3个小时。

煮熟以后冷却，然后冻成肉块，放入搅拌机中粉碎成肉末，肉末里加入3-11g胡椒粉搅拌均匀，恢复到室温，高温消毒。

其优点在于：

本方法可以制作口感好，保质期长的狍子肉松，适合拓宽这种肉质的市场。给大家提供了一种更加美味的食品。

具体实施方式

实施例1

狍子肉松的制作方法，是按照以下方法制成：

新鲜狍子肉2kg、清水浸泡2小时，去除血水。

然后把狍子肉切成肉块，加入肉桂30g、香草30g、千岛酱10-g、色拉酱13g、豆蔻3g、陈醋3g、味精3g、精盐2g、酱油3g、红糖12g和白糖3g，共同熬煮1个小时。

煮熟以后冷却，然后冻成肉块，放入搅拌机中粉碎成肉末，肉末里加入3-11g胡椒粉搅拌均匀，恢复到室温，高温消毒。

实施例2

狍子肉松的制作方法，是按照以下方法制成：

新鲜狍子肉5kg、清水浸泡5小时，去除血水。

然后把狍子肉切成肉块，加入肉桂60g、香草36g、千岛酱23g、色拉酱18g、豆蔻8g、陈醋8g、味精9g、精盐9g、酱油11g、红糖15g和白糖8g，共同熬煮3个小时。

煮熟以后冷却，然后冻成肉块，放入搅拌机中粉碎成肉末，肉末里加入3-11g胡椒粉搅拌均匀，恢复到室温，高温消毒。

实施例3

狍子肉松的制作方法，是按照以下方法制成：

新鲜狍子肉3kg、清水浸泡3小时，去除血水。

然后把狍子肉切成肉块，加入肉桂36g、香草31g、千岛酱19g、色拉酱14g、豆蔻6g、陈醋6g、味精6g、精盐8g、酱油9g、红糖13g和白糖7g，共同熬煮2个小时。

煮熟以后冷却，然后冻成肉块，放入搅拌机中粉碎成肉末，肉末里加入3-11g胡椒粉搅拌均匀，恢复到室温，高温消毒。

实施例4

狍子肉松的制作方法，是按照以下方法制成：

新鲜狍子肉5kg、清水浸泡3小时，去除血水。

然后把狍子肉切成肉块，加入肉桂40g、香草34g、千岛酱20g、色拉酱18g、豆蔻8g、陈醋8g、味精4g、精盐5g、酱油5g、红糖14g和白糖6g，共同熬煮2个小时。

煮熟以后冷却，然后冻成肉块，放入搅拌机中粉碎成肉末，肉末里加入8g胡椒粉搅拌均匀，恢复到室温，高温消毒。