[发明专利]一种低蛋白挂面的生产方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种低蛋白挂面的生产方法。

背景技术    挂面是一种百姓的传统主食，主要是用面粉制成的，深受百姓的喜爱，但是一般的挂面有这样的缺点，就是一般的挂面蛋白质成分较高，容易增加人体的胆固醇，不利于身体健康。

发明内容    本发明的目的是要提供一种低蛋白挂面的生产方法，它能有效的解决一般的挂面蛋白质成分较高，容易增加人体的胆固醇，不利于身体健康的缺点。

本发明的目的是这样实现的：一种低蛋白挂面的生产方法，将玉米粉放入磨粉机中磨成粉末，按照1：7的比例加入水后和匀，并放入到烘干机中烘干，再过80目筛后备用；将5公斤玉米粉和20公斤精面粉倒入搅拌机中，加入适量的水和搅拌均匀，并发酵10分钟；将发酵好的原料倒入绞面机中制成面条，将面条剪断，长度为2米，并用晾竿挂起来，放到晾晒架上排列整齐，保持10厘米的间距，在阳光下晾晒7天；面条晾干后用刀切成25厘米的长度，用纸包裹好，每个包装500克。

一种低蛋白挂面的生产方法，该产品具有营养丰富、绿色天然的优点，而且可以有效的降低人体的胆固醇，促进身体健康。

具体实施方式  

原料准备：

玉米粉10公斤、精面粉30公斤、水50公斤。

将玉米粉放入磨粉机中磨成粉末，按照1：7的比例加入水后和匀，并放入到烘干机中烘干，再过80目筛后备用。

将5公斤玉米粉和20公斤精面粉倒入搅拌机中，加入适量的水和搅拌均匀，并发酵10分钟。

将发酵好的原料倒入绞面机中制成面条，将面条剪断，长度为2米，并用晾竿挂起来，放到晾晒架上排列整齐，保持10厘米的间距，在阳光下晾晒7天。

面条晾干后用刀切成25厘米的长度，用纸包裹好，每个包装500克。