[发明专利]用于鉴别肉类品质的手套及方法

说明书

技术领域

本发明涉及农畜产品品质检测领域，尤其涉及一种用于鉴别肉类品质的手套及方法。

背景技术

中国是各种肉类产品的生产、消费大国，每年的生产、消费量均在不断增长。但是各种质量问题也是层出不穷，瘦肉精、病死肉、注水肉等问题肉也困扰着广大消费者。

水分含量对鲜肉质量、口感等都有直接的影响。鲜肉的水分含量过高，细菌、霉菌的繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩又会影响颜色、风味和组织状态并引起脂肪氧化。

目前，肉类行业使用的品质检测的主要评估方法有：1)感官评定法，由经过专业训练的人员对样品进行分级评定，即依据肉的外观进行检查肉是否注水。由于个人感官的差异来，每个人的判断结果都不尽相同，因此这种方法易受评定人员的主观因素的影响。2)设备评定法，目前市面上也有鲜肉水分测量的仪器，比如红外烘干设备，可用其检测肉的水分含量，但此方法检测比较耗时，且具有价格昂贵、体积较大不方便携带与测量、对样品具有破坏性等缺点，无法在日常购买肉类时使用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种价格低廉，能让消费者方便快捷地检测其欲购买的肉类品质的设备及方法。

为达到上述目的，本发明提供一种用于鉴别肉类品质的手套，包括：

手套本体；

感应电极，设置于所述手套本体的表面，用以接触肉类；

测量芯片，连接所述感应电极，用以根据所述感应电极的感应结果得出测量数据；

存储模块，用以存储经验数据；

处理器，分别连接所述测量芯片、存储模块和显示装置，用以接收测量芯片发送的测量数据以及存储模块发送的经验数据，并比较所述测量数据与经验数据以判断肉类的质量。

可选的，所述手套为五指手套，在所述手套本体表面的每一手指处，均设置有所述感应电极。

可选的，所述测量芯片、存储模块和处理器均设置于一主板上，所述主板设置于所述手套本体的内部。

可选的，所述手套还包括连接所述存储模块的无线通信模块，用以从云端获取所述经验数据并存储至所述存储模块。

可选的，所述测量芯片为传感器。

可选的，所述经验数据是肉类的正常含水量范围，而所述测量数据为被测肉的阻抗，处理器判断肉质量的方法是通过测得的肉的阻抗得出其含水量信息，再与所述经验数据进行比较，以判断肉的水分含量是否合格。

可选的，所述手套还包括连接于处理器的提示模块，当所述测量数据与所述经验数据的差值到达一设定值时，所述提示模块提示用户。

可选的，所述提示模块为蜂鸣器。

可选的，所述提示模块为指示灯。

可选的，所述手套还包括显示装置，设置于所述手套本体的表面，用于当所述处理器判断出肉类的质量以后，显示判断结果。

可选的，所述感应电极位于所述手套本体接触手掌的一侧，所述显示装置位于所述手套本体接触手背的一侧。

一种采用上述的手套鉴别肉类品质的方法，包括：

感应电极接触肉类并进行测量；

测量芯片根据所述感应电极的感应结果得出测量数据，并将所述测量数据传送至处理器；

存储模块将经验数据传送至所述处理器；

所述处理器比较所述测量数据与所述经验数据，以判断肉的质量。

可选的，在存储模块将经验数据传送至所述处理器之前，无线通信模块从云端获知所述经验数据并存储至所述存储模块。

可选的，感应电极接触肉类之前，还包括：

通过无线通信模块获知环境信息，以确定测量模式。

可选的，所述环境信息包括温度、气候和地理位置。

可选的，所述测量模式为所述测量数据与所述经验数据的差异容许度。

可选的，获知所述环境信息的方法是：通过所述无线通信模块无线连接一手持设备，获知所述手持设备上的环境信息。

可选的，所述手持设备包括手机和平板电脑。

可选的，当所述测量数据与所述经验数据的差值到达一设定值时，通过一提示模块提示用户。

可选的，所述提示模块提示用户的方式包括发声、震动或闪灯中的一种或多种。

可选的，所述处理器判断肉的质量以后，通过显示装置显示判断结果。

可选的，测量完成后，所述无线通信模块将测量结果传至云端。

可选的，在测量完成后，所述无线通信模块将测量结果传至一手持设备。