[发明专利]高浓度玉米淀粉酶法液化的方法

权利要求书

1.一种高浓度玉米淀粉酶法液化的方法，其特征在于包括下列步骤：

一、在调浆罐内用40℃-50℃的水和一级淀粉配制好50%浓度的淀粉乳，然后用盐酸和氢氧化钠调节pH值在5.6，按照以干基计每吨淀粉添加0.4-0.5升耐高温α淀粉酶的比例加入耐高温α淀粉酶；

二、然后将淀粉乳从调浆罐中用泵送到保温液化罐内，用蒸汽在夹套内加热，边升温边搅拌至温度达到80℃－85℃时停止搅拌，保温30-40分钟，然后按照以干基计每吨淀粉补加0.2-0.3升耐高温α淀粉酶的比例加入耐高α温淀粉酶；

三、采用喷射液化器进行喷射液化，温度在105℃，再经过闪蒸温度降至90℃，液化液在液化层流罐内保温搅拌50-60分钟后，DE值达到15%-18%，碘试反应不显蓝色，50%的淀粉乳即可液化完全。