[发明专利]一种山药果干活血香粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健粥，尤其涉及一种山药果干活血香粥及其制备方法。 

背景技术

粥是我国的传统早餐，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。但现有粥存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加粥所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。 

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种山药果干活血香粥及其制备方法。 

本发明是通过以下技术方案实现的： 

一种山药果干活血香粥，由下列重量份的原料制成：

黑米70-77、糯米8-9、营养添加剂8-10、番红花3-4、红葡萄干6-7、白凤豆3-4、苹果醋7-8、鸡肉粉3-5、槭叶草3-4、西番莲8-9、万寿菊粉3-5、红豆沙3-5、红枣3-6、蒲桃叶3-4.5、白果2-3.8、沙蒿籽3.1-4.2、松节2-3.2、黑老虎3.3-3.5、山药8-9；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

当归叶3-3.3、藕节2-2.4、菠萝叶3-4.4、莲房2-2.8、枣花蜜5-6、芝麻酱7-8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇贝壳适量；

制备方法为：（1）将当归叶、藕节等中草药混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；

（2）兔肉切厚片，取一片用小刀从肉片侧面切开口，挤入枣花蜜，再在肉片上下两面刷上芝麻酱，用海苔片包裹固定，置于一个扇贝壳上，余下肉片处理方法同上，将各个扇贝壳先上锅用药液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分钟，取出肉片，切丁即得；

一种山药果干活血香粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将蒲桃叶、白果、沙蒿籽等中草药加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液；

（2）山药去皮，切片后均匀撒上鸡肉粉，上锅蒸熟，取出后与红豆沙合并，得香泥，红葡萄干剁碎，拌入万寿菊粉，均匀搅拌，取少量碎红葡萄干当馅，用适量香泥包裹成丸，将丸子共同上烤炉烘烤2-3分钟，取出切碎，待用；

（3）白凤豆、糯米混合浸泡5-6小时，取出与番红花混合入锅，兑苹果醋以及少量水混合将米煮熟，取出，待用；

（4）取药液与黑米混合倒入锅中，加适量的水，烧煮至粘稠后加入步骤（2）、（3）所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。

本发明的优点是： 

本发明的粥馅加入了红豆沙、番红花、红葡萄干等成分，丰富了粥口感；还含有多种保健成分，例如松节、黑老虎的加入，赋予了本发明很好的行气活血、祛风除湿的作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 

实施例1：

一种山药果干活血香粥，由下列重量份（斤）的原料制成：             

黑米77、糯米9、营养添加剂10、番红花4、红葡萄干7、白凤豆4、苹果醋8、鸡肉粉5、槭叶草4、西番莲9、万寿菊粉3、红豆沙5、红枣6、蒲桃叶3、白果3.8、沙蒿籽3.1、松节3.2、黑老虎3.5、山药9；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

当归叶3.3、藕节2.4、菠萝叶3、莲房2、枣花蜜5、芝麻酱8、海苔片4、兔肉20，扇贝壳适量；

制备方法为：（1）将当归叶、藕节等中草药混合入锅，加5倍的水小火熬煮35分钟，过滤除渣，得药液；

（2）兔肉切厚片，取一片用小刀从肉片侧面切开口，挤入枣花蜜，再在肉片上下两面刷上芝麻酱，用海苔片包裹固定，置于一个扇贝壳上，余下肉片处理方法同上，将各个扇贝壳先上锅用药液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤7分钟，取出肉片，切丁即得；

一种山药果干活血香粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将蒲桃叶、白果、沙蒿籽等中草药加4倍的水文火煎煮30分钟，过滤分离，得药液；

（2）山药去皮，切片后均匀撒上鸡肉粉，上锅蒸熟，取出后与红豆沙合并，得香泥，红葡萄干剁碎，拌入万寿菊粉，均匀搅拌，取少量碎红葡萄干当馅，用适量香泥包裹成丸，将丸子共同上烤炉烘烤2分钟，取出切碎，待用；

（3）白凤豆、糯米混合浸泡5小时，取出与番红花混合入锅，兑苹果醋以及少量水混合将米煮熟，取出，待用；

（4）取药液与黑米混合倒入锅中，加适量的水，烧煮至粘稠后加入步骤（2）、（3）所得物料及剩余物料，小火继续加热10分钟，即得。