[发明专利]植物复方提取液、其制备方法及鱼类制品、其制备方法

权利要求书

1.一种植物复方提取液，其特征在于，含有以下重量份的原料：

白酒67.8~77.4份，花椒1.4~2.0份，枸杞1.8~2.4份，砂仁1.4~1.9份，肉桂1.8~3.0份，葡萄籽1.1~1.5份，首乌1.1~1.6份，丁香1.2~1.5份，甘草1.0~1.6份，乌梅1.2~1.6份，薄荷1.0~1.5份，党参0.5~0.7份，豆蔻1.1~1.7份，八角1.8~2.5份，藿香1.0~1.4份，茯苓1.0~1.6份，黄芪1.1~1.5份，刺五加1.1~1.4份，白芷1.0~1.4份，槟榔1.0~1.4份。

2.根据权利要求1所述的植物复方提取液，其特征在于，所述白酒的酒度为56度~58度。

3.一种植物复方提取液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将1.4~2.0份花椒、1.8~2.4份枸杞、1.4~1.9份砂仁、1.8~3.0份肉桂、1.1~1.5份葡萄籽、1.1~1.6份首乌、1.2~1.5份丁香、1.0~1.6份甘草、1.2~1.6份乌梅、1.0~1.5份薄荷、0.5~0.7份党参、1.1~1.7份豆蔻、1.8~2.5份八角、1.0~1.4份藿香、1.0~1.6份茯苓、1.1~1.5份黄芪、1.1~1.4份刺五加、1.0~1.4份白芷及1.0~1.4份槟榔粉碎成末，得到混合物；

将所述混合物与67.8~77.4份白酒混合，浸泡至呈深红色后，过滤，取滤液即为所述的植物复方提取液。

4.根据权利要求3所述的植物复方提取液，其特征在于，所述白酒的酒度为56度~58度。

5.根据权利要求3所述的植物复方提取液，其特征在于，所述浸泡至深红色的步骤具体为：在15℃以下浸泡10~20天，或在15℃~30℃浸泡9~17天，或在30℃以上浸泡8~10天至呈深红色。

6.一种鱼类制品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

鱼89.17~92.6份，植物复方提取液0.5~1.0份，大蒜泥0.8~1.2份，蜂蜜0.5~0.8份，白砂糖1.0~1.5份，生抽酱油0.5~0.8份，陈醋0.6~0.8份，精盐1.9~2.3份，吉士粉0.1~0.13份，生姜汁0.7~1.0份，味精0.4~0.7份，鸡肉粉0.4~0.6份；

其中，所述植物复方提取液，含有以下重量份的原料：

白酒67.8~77.4份，花椒1.4~2.0份，枸杞1.8~2.4份，砂仁1.4~1.9份，肉桂1.8~3.0份，葡萄籽1.1~1.5份，首乌1.1~1.6份，丁香1.2~1.5份，甘草1.0~1.6份，乌梅1.2~1.6份，薄荷1.0~1.5份，党参0.5~0.7份，豆蔻1.1~1.7份，八角1.8~2.5份，藿香1.0~1.4份，茯苓1.0~1.6份，黄芪1.1~1.5份，刺五加1.1~1.4份，白芷1.0~1.4份，槟榔1.0~1.4份。

7.根据权利要求6所述的鱼类制品，其特征在于，所述白酒的酒度为56度~58度。

8.一种鱼类制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将1.4~2.0份花椒、1.8~2.4份枸杞、1.4~1.9份砂仁、1.8~3.0份肉桂、1.1~1.5份葡萄籽、1.1~1.6份首乌、1.2~1.5份丁香、1.0~1.6份甘草、1.2~1.6份乌梅、1.0~1.5份薄荷、0.5~0.7份党参、1.1~1.7份豆蔻、1.8~2.5份八角、1.0~1.4份藿香、1.0~1.6份茯苓、1.1~1.5份黄芪、1.1~1.4份刺五加、1.0~1.4份白芷及1.0~1.4份槟榔粉碎成末，得到混合物；

将所述混合物与67.8~77.4份白酒混合，浸泡至呈深红色后，过滤，取滤液即为植物复方提取液；

将89.17~92.6份鱼、0.5~1.0份所述植物复方提取液、0.8~1.2份大蒜泥、0.5~0.8份蜂蜜、1.0~1.5份白砂糖、0.5~0.8份生抽酱油、0.6~0.8份陈醋、1.9~2.3份精盐、0.1~0.13份吉士粉、0.7~1.0份生姜汁、0.4~0.7份味精和0.4~0.6份鸡肉粉混合、腌制，在腌制过程中进行翻动使其混合均匀，除去水和杂质后得到备用鱼；

将所述备用鱼晒干或风干，干度达到50%~80%，得到半成品鱼；及

将所述半成品鱼与辅料混合，在114℃~119℃杀菌32~48分钟，得到所述鱼类制品。