[发明专利]一种紫苏面食品

权利要求书

1.一种紫苏面食品，将紫苏籽筛选、清洗、炒制、脱皮、磨粉制成紫苏仁或粉作为紫苏备料,也可将紫苏籽筛选、清洗、晾干,不经过炒制、脱皮、磨粉工序,制成带皮的紫苏备料,其特征是釆用紫苏籽做添加原料加在或夹在面粉料中制作面食品。

2.根据权利要求书1所述制备紫苏面食的工艺，其特征在于它的生产工艺和流程如下：

①、紫苏料制备：将紫苏籽筛选、清洗、炒制、脱皮、磨粉制成紫苏仁或粉作为紫苏备料,也可将紫苏籽筛选、清洗、晾干，不经过炒制、脱皮、磨粉工序，制成带皮的紫苏备料备用；

②、面食工艺：把紫苏籽仁与面粉及其他作料按照一定比例调和，做成饼干、面包、锅巴、蛋糕、麻花等半成品，经过蒸、烤、煮、炸等工艺制成熟食品，工艺做法与一般面食品工艺相同；

③、将紫苏备料加适量荞面粉（也可不加或加其他配料）和糖汁（最好是蜂蜜）及其他佐料拌匀，作为夹心馅的原料；

将馅料用面皮包好，制成包子、饺子月饼等，经过蒸、烤、煮、炸等工艺制成熟食品，工艺做法与一般面食品工艺相同。