[发明专利]一种金瓜葛根营养粉的制作方法在审
| 申请号： | 201410492986.9 | 申请日： | 2014-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN104256591A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 赵聪 | 申请（专利权）人： | 赵聪 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 金瓜 葛根 营养 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种金瓜葛根营养粉的制作方法，其特征在于：采用以下步骤：
A、金瓜预处理：挑选成熟、完整的金瓜清洗，去皮、去籽后，切成5-8g的颗粒；
B、打浆：将金瓜颗粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4-8倍，用100目的筛网过滤，所得滤渣再加3倍水进行再次磨浆，将两次所得浆液混合；
C、调配：向金瓜汁中按重量份添加25-30%的葛粉、8-12%的麦芽糖、2-3%的葡萄糖浆进行调配；
D、均质：将混合液均质处理，温度为60-65℃，采用三级均质，一级均质压力为25-30Mpa，二级均质压力15-20 Mpa，三级均质压力5-10 Mpa；
E、杀菌：采用高温瞬间杀菌，温度135-140℃，时间8-10s；
F、喷雾干燥：将均质好的混合液进行喷雾干燥；
G、检验、包装后，制成成品。
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