[发明专利]一种牡丹花饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种牡丹花饮料。

背景技术

牡丹又名木芍药、花王、天香等，早在《本草纲目》中就记载了牡丹活血化瘀、清热解毒以及增强人体免疫力等功能。现代研究发现，牡丹花含有的紫云英苷、芍药花苷、没食子酸对降低血压、镇咳及抗肿瘤等具有较高的活性。牡丹酚为牡丹主要药用成分，在抗动脉粥硬化，抗惊厥及增强免疫功能等方面具有重要作用。牡丹花中的原花色素是目前世界上已知的抗氧化活性最强的物质，其抗氧化能力是VE的10倍、VC的20倍。

伴随着牡丹产业的迅速发展，对花卉种植地区的旅游业和经贸业起到一定的促进作用，但是受到花期和气候条件的限制，形成了花开时经贸和旅游活动繁荣，花落时惨淡经营的不良局面，并且由于深加工技术的落后，每年有成千上万吨的牡丹花被白白地浪费在田间地头。其中，牡丹花中含有较高的黄酮类化合物，但是在较高温度一定时间，性质不稳定。

为提高牡丹的产品附加值，需要对牡丹进行深加工，特别是以牡丹为原材料的健康饮料，更是具有较高营养价值的保健饮品，盛夏时节深受消费者喜爱。随着人们消费水平和对生活饮食要求水平的日益提高，人们希望在止渴的同时得到更多的补益，尤其在日晒时间长或强体力劳动后，能快速清除自由由、有效保护皮肤和胃。而现有的花饮料还不能满足这种要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种人们在经过长时间日晒或强体力劳动后体内产生过多自由基时可较快清除自由基、护肤、护胃、养颜，既止渴又防病健身的牡丹饮料。

一种牡丹饮料，其制作工艺包括如下步骤：

1)将采集后的干牡丹花、干芍药与干栀子花这三种物质组成牡丹混合物进行提取牡丹汁，各组分按质量百分比是：牡丹花：65～85％，芍药：8～15％，栀子花：8～18％；

2)将按以上比例组成的牡丹混合物和水按照1∶14～1∶16的质量比混合后在50～65℃的热水中浸提40～55分钟，然后过滤获得牡丹汁；

3)将步骤2)中得到的牡丹汁制成牡丹饮料，各组分的质量百分比是：

牡丹汁：45～55％低聚果糖：2～3％果葡糖浆：5～6％木糖醇：0.3～0.5％柠檬酸：0.001～0.009％甜叶菊糖：0.02～0.03％，乳酸链球菌素0.02～0.03％余量为水。

本发明按所述质量百分比选取原料。经过混合配料、煮沸、过滤、灭菌、罐装，密封工艺制得。

相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：

1.不含化学防腐剂，并具有较长的保持期：本发明的牡丹饮料中通过添加乳酸链球菌素，利用乳酸链球菌素的抑菌效果，能够在较长的时间内保持牡丹饮料的新鲜、纯正。因此不需要添加化学防腐剂就能达到保持保鲜的效果，从而使得饮料对人体的健康更有利。

2.牡丹花富含含紫云英甙、牡丹花甙和蹄纹天竺甙，抗菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、祛瘀血、清热解毒、镇静、镇痛、解痉等活性，还能促进单核细胞吞噬功能，提高机体特异性免疫功能，增加免疫器官重量的功效。

3.芍药含有丰富的芍药甙和安息香酸，具有镇痉、镇痛、通经作用，对妇女的腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症有效[与牡丹花中的有效成分有互补作用。可增强牡丹饮料疏风散热、养肝明目、清凉解毒等功效。

4.栀子花的主要成分含黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素等，根、叶、花皆可入药，有镇静、降压，抑菌、致泻、镇痛、抗炎，调节平滑肌，加速软组织的愈合等作用，有泻火除烦，消炎祛热，清热利尿，凉血解毒之功效。

5.本饮料中添加的低聚果糖、木糖醇是双歧因子，能大大改善人体肠胃功能，增强饮料健脾开胃、疏肝理气的功能作用。

6.本发明的牡丹饮料产品特点为色泽呈淡黄色、牡丹香味浓郁、口感怡人。

7.本发明还具有原料易得、工艺简单、饮用方便、老少皆宜、无毒副作用等优点。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。

实施例1：

1)将采集后的干牡丹花、干牡丹与干栀子花这三种物质组成牡丹混合物，各组分

按质量百分比是：干牡丹花：70％，干芍药：15％，干栀子花：15％；

2)将按步骤1)中得到的牡丹混合物和水按照1∶15的质量比混合后在55℃的热水中浸提45分钟，然后过滤获得牡丹汁；

3)将步骤2)中得到的牡丹汁制成牡丹饮料，各组分的质量百分比是：