[发明专利]一种红枣味水果夹心饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201410495499.8 | 申请日： | 2014-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN104286099A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 刘韶娜 | 申请（专利权）人： | 刘韶娜 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市莱*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 水果 夹心 饼干 及其 制备 方法 | ||
1.一种红枣味水果夹心饼干，其特征在于：由下列重量份的成分混合组成：
面粉90-100份、红枣50-60份、蔗糖5-15份、棕榈油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜5-10份、食盐1-2份、新鲜水果50-60份。
2.根据要求1所述的一种红枣味水果夹心饼干，其特征在于：由下列重量份的成分混合组成：
面粉90份、红枣50份、蔗糖5份、棕榈油10份、鸡蛋10份、蜂蜜5份、食盐1份、新鲜水果50份。
3.根据要求1所述的一种红枣味水果夹心饼干，其特征在于：由下列重量份的成分混合组成：
面粉95份、红枣55份、蔗糖10份、棕榈油15份、鸡蛋15份、蜂蜜8份、食盐1.5份、新鲜水果55份。
4.根据要求1所述的一种红枣味水果夹心饼干，其特征在于：由下列重量份的成分混合组成：
面粉100份、红枣60份、蔗糖15份、棕榈油20份、鸡蛋20份、蜂蜜10份、食盐2份、新鲜水果60份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的红枣味水果夹心饼干的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)将上述重量份的红枣洗净后，加水蒸煮，然后将红枣打浆，制得红枣浆；
(2)将上述新鲜水果洗净沥干后切成薄片，制得新鲜水果薄片；
(3)将上述蔗糖、鸡蛋、食盐、红枣浆混合，搅拌均匀；
(4)将面粉和步骤(3)制得的混合液置于和面机中搅拌均匀，制得粉团；
(5)将粉团送入饼干成形机成形，烘焙，向其上喷棕榈油，制得饼干片；
(6)在饼干片的后面涂上一层蜂蜜，将水果薄片放在其上面，将另一个饼干片放在水果上面，略压，进行固型，即得所述红枣味水果夹心饼干。
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