[发明专利]一种骨汤蔬菜粥及其制备方法

权利要求书

1.一种骨汤蔬菜粥，其特征在于：所述骨汤蔬菜粥的原料成分的重量配比包括：黑米30～40份、大米10～20份、奶粉10～20份、玉米粒10～20份、百合10～20份、白菜5～10份、胡萝卜5～10份、茼蒿5～10份、细盐8～12份、鸡骨20～30份、山楂叶5～10份、峨参叶5～10份、当归3～7份、八角3～5份、生姜1～3份、水400～600份。

2.根据权利要求1所述的一种骨汤蔬菜粥，其特征在于：所述骨汤蔬菜粥的原料成分的重量配比为：黑米30份、大米10份、奶粉10份、玉米粒10份、百合10份、白菜5份、胡萝卜5份、茼蒿5份、细盐8份、鸡骨20份、山楂叶5份、峨参叶5份、当归3份、八角3份、生姜1份、水400份。

3.根据权利要求1所述的一种骨汤蔬菜粥，其特征在于：所述骨汤蔬菜粥的原料成分的重量配比为：黑米40份、大米20份、奶粉20份、玉米粒20份、百合20份、白菜10份、胡萝卜10份、茼蒿10份、细盐12份、鸡骨30份、山楂叶10份、峨参叶10份、当归7份、八角5份、生姜3份、水600份。

4.根据权利要求1所述的一种骨汤蔬菜粥，其特征在于：所述骨汤蔬菜粥的原料成分的重量配比为：黑米35份、大米15份、奶粉15份、玉米粒15份、百合15份、白菜7份、胡萝卜7份、茼蒿7份、细盐10份、鸡骨25份、山楂叶7份、峨参叶7份、当归5份、八角4份、生姜2份、水500份。

5.一种制备权利要求1所述的骨汤蔬菜粥的方法，其特征在于：制备方法如下：

(1)将黑米、大米用水浸泡5～6小时，取白菜、胡萝卜、茼蒿清洗后，切丝，将锅中加入水，加热至沸腾，将切丝后的白菜、胡萝卜、茼蒿倒入锅中烫煮10～20s，捞起，沥干水分，得到混合蔬菜丝；

(2)将鸡骨洗净，加入水，煮制1～2分钟，沥去水分，取山楂叶、峨参叶、当归、八角、生姜、水放入砂锅中，炖煮1～2小时；

(3)将(2)中的汤料过滤，去除固体物质，留下骨汤；将玉米粒、百合用水浸泡1～2小时，放入炒锅中在80～90度温度下，翻炒5～10分钟，在磨成粉末，过60～70目筛，再与奶粉混合；

(4)将(1)所述的浸泡后的黑米、大米、蔬菜丝，(3)所述的骨汤、混合粉末，放入锅中，搅拌均匀，加入水、细盐，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。