[发明专利]解郁降火型坚果味玉米粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种玉米粉，尤其涉及一种解郁降火型坚果味玉米粥及其制备方法。

    

背景技术

    目前，随着人们生活水平的提高，对于食疗的要求也越来越重视，而玉米粥具有它独特的疗性成为人们喜爱它的重要原因，传统的玉米粥口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。

 

发明内容

本发明的目的是提供一种解郁降火型坚果味玉米粥及其制备方法，本发明具有祛风活血、解郁降火，口味独特的特点。

本发明所采用的技术方案是：

一种解郁降火型坚果味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粉500-550、九节茶2-3、天冬7-8、川贝4-5、田七8-9、枸橘叶7-9、松子20-22、腰果30-34、榛子40-45、鳖甲1-2、巧克力4-5、薯蓣10-12、茶树根1.5-1.6、巴旦木0.5-0.6、余甘子0.9-1、地黄叶0.8-0.9、向日葵茎髓0.2-0.3、桑螵蛸0.3-0.4、文冠果种子0.5-0.7、红巧梅0.6-0.7、金樱子1-2、营养添加剂60-65；

所述营养剂由下列重量份原料制成：板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3-4、鸡皮5-6、蛋清8-9、马蹄2-3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2；

制备方法为：（1）按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；

（2）将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉；

（3）将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤（1）、（2）所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。

所述解郁降火型坚果味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）        将天冬、川贝、田七、枸橘叶、薯蓣加水煮烂，打成糊状，再烘干，研成粉；

（2）        将九节茶、茶树根、巴旦木、余甘子、地黄叶、向日葵茎髓、桑螵蛸、文冠果种子加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将松子、腰果、榛子、鳖甲、巧克力放入药液中煮，煮熟后取出，放入双螺杆挤压机中，制成颗粒；

（3）将红巧梅、金樱子、玉米粉一起混合搅拌放入转炉中炒熟，过滤留玉米粉，将玉米粉与步骤（1）、（2）所得物料以及其他剩余原料混合均匀，加入沸水中煮成粥，即得。

本发明的有益效果为：

本发明在传统的玉米种添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的九节茶具有能清热解毒、祛风活血、消肿止痛、抗菌消炎，所含的天冬具有调节阴虚肺燥，同时，还添加了松子、腰果、榛子、鳖甲、巧克力等一些营养丰富，口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。

 

具体实施方式

一种解郁降火型坚果味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粉500-550、九节茶2-3、天冬7-8、川贝4-5、田七8-9、枸橘叶7-9、松子20-22、腰果30-34、榛子40-45、鳖甲1-2、巧克力4-5、薯蓣10-12、茶树根1.5-1.6、巴旦木0.5-0.6、余甘子0.9-1、地黄叶0.8-0.9、向日葵茎髓0.2-0.3、桑螵蛸0.3-0.4、文冠果种子0.5-0.7、红巧梅0.6-0.7、金樱子1-2、营养添加剂60-65；

所述营养剂由下列重量份原料制成：板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3-4、鸡皮5-6、蛋清8-9、马蹄2-3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2；

制备方法为：（1）按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；