[发明专利]一种苍术牛肚养生酒及其制备方法

权利要求书

1.一种苍术牛肚养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

牛肚220-280、豌豆10-12、蔗糖6-7、黑麦粉12-16、山药7-8、米酒6-7、冬菇9-13、竹笋8-10、面酱5-7、小虾米7-9、烤翅粉4-5、绿豆泥6-9、桑芽3-4、茉莉花2-3、苍术5-7、大枣叶2-5、制枸杞4-6、椒盐2-3、白酒适量、营养添加液10-15；

所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：

乳化鸡皮9-12、波萝干4-5、素鸡6-7、长根菇5-8、橄榄酒8-10、曲奇饼干6-7、米粉肉8-9、白芨2-3、斑鸠菊1-2、香蕉根3-4、草柏枝2-5、普洱茶渣1-3；

制备方法为：（1）将白芨、斑鸠菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；

（2）将菠萝干置于橄榄酒中浸泡30-50分钟，取出菠萝干待用，剩余橄榄酒中加入曲奇饼干，待曲奇饼干软化后搅成糊状；米粉肉绞碎后与所得糊状物以及乳化鸡皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；

（3）将菠萝干与素鸡、长根菇混合，加入步骤（1）所得滤液混合打浆，所得浆液与步骤（2）中处理后的物料混合，即得。

2.根据权利要求1所述的一种苍术牛肚养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将桑芽、茉莉花、苍术、大枣叶、制枸杞混合入锅，加6-9倍水，中火熬煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将牛肚切片，将蔗糖、米酒、面酱、烤翅粉、椒盐混合后加1-2倍水搅拌均匀，得调味液，将所得调味液喷在牛肚片上，将调味后的牛肚片进行干燥处理，得干牛肚片；

（3）将豌豆加2-3倍水浸泡3-4小时后，出料，与山药、冬菇、竹笋混合打浆，所得浆液与绿豆泥、小虾米搅拌均匀，置于烤箱中烘干，粉碎；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）中处理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料分别在60-70℃下进行灭菌处理，最后置于白酒中密封浸泡3-5天，即得。