[发明专利]一种富含维生素的麻花生产工艺

说明书

技术领域    本发明涉及一种富含维生素的麻花生产工艺。

背景技术    随着人们生活水平的提高，保健意识越来越强，对食品的要求越来越高，其中我们经常食用的麻花不仅要求营养丰富，而且要求绿色健康。

发明内容    本发明的目的是要提供一种富含维生素的麻花生产工艺，它能有效的解决一般的麻花不够绿色健康，所含的维生素成分较少的缺点。

本发明的目的是这样实现的：一种富含维生素的麻花生产工艺，将白菜1公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤放入到水池中清洗干净，表面的水滴干，然后放入到榨汁机当中将菜汁榨干，并将所得的菜汁装入塑料桶中备用；把面粉6公斤、酵母30克、小苏打5克、食盐10克倒在案板上，加入300克蔬菜汁和适量的水后用手和匀，并用力揉成面团后醒发30分钟；用刀将发好的面团分成小块，用手分别制成麻花胚，排列整齐再次醒发10分钟，然后在锅中放入菜油并加温烧开，将制好的麻花胚分别放入到油锅中炸5分钟，并用漏勺将其捞起来放入到沥筛中将油滴干、晾冷。

一种富含维生素的麻花生产工艺，采用本发明制作出来的油条具有脂肪含量低、维生素含量高的特点，而且食用方便、便于保存。

具体实施方式  

原料组成：

白菜1公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤、面粉6公斤、酵母30克、小苏打5克、食盐10克、菜油5公斤、水2公斤。

制作方法：

 将白菜1公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤放入到水池中清洗干净，表面的水滴干，然后放入到榨汁机当中将菜汁榨干，并将所得的菜汁装入塑料桶中备用。

把面粉6公斤、酵母30克、小苏打5克、食盐10克倒在案板上，加入300克蔬菜汁和适量的水后用手和匀，并用力揉成面团后醒发30分钟。

用刀将发好的面团分成小块，用手分别制成麻花胚，排列整齐再次醒发10分钟，然后在锅中放入菜油并加温烧开，将制好的麻花胚分别放入到油锅中炸5分钟，并用漏勺将其捞起来放入到沥筛中将油滴干、晾冷。

用塑料袋将麻花包装好，即可运输销售。