[发明专利]一种方便面调味包的制作方法在审
| 申请号： | 201410501725.9 | 申请日： | 2014-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN105495128A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 方便面 调味 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种方便面调味包的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：A、制备酱包：取鱿鱼浓缩膏的原料，将鱿鱼洗净，去杂，沥干水用绞肉机绞成肉糜，加入1:4-6倍鱿鱼的水、香菇、生姜粉、大茵香粉、桂皮粉、食用盐、酱油，大火烧开20-40min，中火炖煮2.5-3.5h，用100目纱布过滤，收集滤液然后放入烘箱内进行浓缩，浓缩至固形物含量为75%-80%为止得到鱿鱼浓缩膏；将鱿鱼浓缩膏、棕桐油、食用盐、酱油、玉米淀粉、混合均匀后用2.5MPa的蒸汽加热1.5-2.Oh，最后升高物料温度至105℃，搅拌3-7min，关汽，当物料温度冷却至40-45℃，然后加入I+G、味精并搅拌均匀，出料，称量、包装；B、制备干菜包：将洗干净的蔬菜切成1-2cm宽，3-5cm长的条形，待水沥尽后，装盘放入厢式不锈钢热风烘干机烘烤，烘干温度为60-80℃,10-20min，同时不断翻动，然后65-80℃,1.5-2.5h，每lOmin翻动一次，即得干菜包。
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