[发明专利]一种风味保健粥及其制备方法

权利要求书

1.一种风味保健粥，其特征在于：所述风味保健粥的原料成分的重量配比包括：糯米10～20份、小米10～20份、大米20～30份、西洋参片5～10份、柑橘皮5～10份、陈皮5～10份、百合6～8份、海浮石3～5份、黑芝麻5～10份、紫菜4～6份、橄榄菜8～12份、牛奶粉5～10份、鸡蛋清10～15份、虾仁5～10份、水400～600份。

2.根据权利要求1所述的一种风味保健粥，其特征在于：所述风味保健粥的原料成分的重量配比为：糯米10份、小米10份、大米20份、西洋参片5份、柑橘皮5份、陈皮5份、百合6份、海浮石3份、黑芝麻5份、紫菜4份、橄榄菜8份、牛奶粉5份、鸡蛋清10份、虾仁5份、水400份。

3.根据权利要求1所述的一种风味保健粥，其特征在于：所述风味保健粥的原料成分的重量配比为：糯米20份、小米20份、大米30份、西洋参片10份、柑橘皮10份、陈皮10份、百合8份、海浮石5份、黑芝麻10份、紫菜6份、橄榄菜12份、牛奶粉10份、鸡蛋清15份、虾仁10份、水600份。

4.根据权利要求1所述的一种风味保健粥，其特征在于：所述风味保健粥的原料成分的重量配比为：糯米15份、小米15份、大米25份、西洋参片7份、柑橘皮7份、陈皮7份、百合7份、海浮石4份、黑芝麻7份、紫菜5份、橄榄菜10份、牛奶粉7份、鸡蛋清13份、虾仁7份、水500份。

5.一种制备权利要求1所述的风味保健粥的方法，其特征在于：制备方法如下：

(1)将糯米、小米、大米用水浸泡5～6小时，取西洋参片、柑橘皮、陈皮、百合、海浮石清洗后加水，文火煮制20～30分钟，过滤得到提取液；

(2)将黑芝麻、紫菜、橄榄菜洗净，放入炒锅中，在80～90度温度下，翻炒5～10分钟，再磨成细粉，过50～60目筛；

(3)将虾仁洗净，取出肉质部分，放入绞肉机，制成肉末，加入(2)所述混合粉末、牛奶粉、鸡蛋清，家人至沸腾，再边搅拌边加入茶油、糖浆、麦片，至完全溶解；

(4)将(1)所述的浸泡后的大米、糯米、提取液，放入锅中，加热至沸腾，再加入(3)所述的混合物料，搅拌均匀，加入水，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。