[发明专利]烤肠切花机

说明书

技术领域：

本发明属于食品机械设备技术领域，具体涉及一种将火腿肠加工成烤肠所需形状时使用的烤肠切花机。

背景技术：

烤肠、炸肠等小吃是市面上常见的肠类二次加工食品，其以味道香美、焦脆而被广大市民所喜欢。但是，目前市场上的香肠类食品大多都是整体圆柱形的结构形式，且只能以整根的形式出售，整体圆柱形香肠直接用于烤肠、炸肠制作时，佐料味道无法进入香肠内部，导致烤肠、炸肠味道不好，无法做出焦脆口味，因此，在制作烤肠、炸肠等小食品时，食品加工人员需要先将整体圆柱形的香肠先切割加工成花状，即在整体圆柱形香肠的表面切割多个开口，以方便佐料味道进入烤肠内部。手工切割，切花厚薄不均匀、切割效率低下，卫生情况堪忧，并且也容易切割到操作人员的手，对于食品生产厂家来说，依靠人工切花，不仅效率低，成本很高。

     为此本领域技术人员也研发出一些烤肠、炸肠切花机，如专利申请号为201310570126.8，专利名称为“一种香肠切花装置”的中国发明专利申请，该装置以气缸为动力，从不同方向对香肠进行切割，同时还设置不同形状的切刀，结构复杂，造价成本高，使用麻烦，导致该切花装置未能在市场上广泛推广应用。

发明内容：

综上所述，为了克服现有技术问题的不足，本发明提供了一种烤肠切花机，它是设计两个相对运动的滚轴，沿滚轴长度方向设置多个切刀，两个滚轴上的切刀交替布置，两个轮轴上的切刀相对旋转，待切花的香肠从切刀之间通过，切刀对香肠进行切花，之后，烤肠、炸肠制作人员只需轻拉切花后的香肠两端即可得到所需形状的烤肠，结构简单、使用方便、造价低，能够很好的解决现有烤肠切花完全靠手工操作的问题，干净卫生、节约劳动力、生产效率高。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种烤肠切花机，其中：包括机架、输送带、箱体、传动机构、主动滚轴、从动滚轴及切刀，机架上设置有输送带，箱体顶面设置有进料口，箱体底面设置出料口，输送带出料端与箱体的进料口对应，箱体内设置有主动滚轴及从动滚轴，主动滚轴及从动滚轴上均设置有切刀，传动机构驱动输送带及主动滚轴转动，主动滚轴带动从动滚轴转动，主动滚轴与从动滚轴相对转动，主动滚轴上的切刀与从动滚轴上的切刀交替布置，且主动滚轴上的切刀与从动滚轴上的切刀之间有重叠。

本发明的技术方案还可以是这样实现的：所述的主动滚轴上的切刀的刀尖与从动滚轴之间存在3~7mm的间隙，从动滚轴上的切刀的刀尖与主动滚轴之间存在3~7mm的间隙。

本发明的技术方案还可以是这样实现的：所述的机架上设置有橡胶压辊。

本发明的技术方案还可以是这样实现的：所述的箱体内设置有橡胶辊，橡胶辊两端与悬吊架通过轴承连接，悬吊架上部与悬吊轴铰接，悬吊轴与箱体连接，橡胶辊设置在箱体的进料口处。

本发明的技术方案还可以是这样实现的：所述的传动机构包括电机、主动链轮、主动辊、从动辊、从动链轮、中间链轮及链条，电机固定在机架上，电机的输出轴上设置有主动链轮，主动辊与主动链轮连接，主动链轮与从动链轮及中间链轮通过链条连接，从动链轮与从动辊连接，主动辊与从动辊通过输送带连接，中间链轮与主动滚轴连接。

本发明的技术方案还可以是这样实现的：所述的主动滚轴通过相互啮合的齿轮带动从动滚轴转动。

本发明的技术方案还可以是这样实现的：所述的主动滚轴及从动滚轴上分别设置有弹簧，弹簧与主动滚轴端面或从动滚轴端面通过螺栓压紧。

本发明的技术方案还可以是这样实现的：所述的主动滚轴两端、从动滚轴两端分别通过轴承装置与箱体连接。

本发明的技术方案还可以是这样实现的：所述的输送带为横槽状输送带。

本发明的有益效果为：  

1、本发明是设计两个相对运动的滚轴，沿滚轴长度方向设置多个切刀，两个滚轴上的切刀交替布置，两个轮轴上的切刀相对旋转，待切花的香肠从切刀之间通过，切刀对香肠进行切花，之后，烤肠、炸肠制作人员只需轻拉切花后的香肠两端即可得到所需形状的烤肠，结构简单、使用方便、造价低，能够很好的解决现有烤肠切花完全靠手工操作的问题，干净卫生、节约劳动力、生产效率高。

2、本发明主动滚轴及从动滚轴上分别设置有弹簧，弹簧与主动滚轴端面或从动滚轴端面通过螺栓压紧，在实际切花时，弹簧能够自动校正切刀之间的间隙，从而使香肠切花厚薄均匀，方便佐料入味，增加美观。