[发明专利]一种有效降低青刺果油过氧化值的方法

说明书

技术领域

本发明属于植物油加工技术领域，具体涉及一种有效降低青刺果油过氧化值的方法。

背景技术

青刺果(Prinsepia utilis Royle)，中文学名总花扁核木，属蔷薇科扁核木属植物，别名青刺尖、打油果。青刺果油在化妆品行业有很好的应用，一是具有快速渗透皮肤的特点，可作为其它化妆品营养素及外用药品有效成分的载体，二是具有抗菌、消炎、保湿等诸多功效。青刺果的营养价值主要体现在青刺果油里，杜萍等对丽江产野生青刺果精油的维生素、氨基酸、脂肪酸、矿物元素的组成分析与含量进行了测定。结果显示，青刺果油富含维生素A、D、E、K和β-胡萝卜素等多种维生素；所含氨基酸种类齐全，总含量达46.97％，其中7种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的28.1％；所含脂肪酸有13种，其中不饱和脂肪酸含量高，以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成比例接近0.7：1：1，其油脂营养结构比较适合人体需要。

在丽江地区，有些少数民族(如摩梭族)至今还保持着用青刺果油擦脸、抹发的习惯，甚至还传闻青刺果油(当地称为青奶油)具有防止蚊虫叮咬跌打扭伤，养发护肤，以及预防、治疗多种疾病的功效。张蕾将青刺果油添加在普通护肤产品中，与空白对照组进行皮肤保湿性对比试验结果表明，添加青刺果油的产品可显著保持皮肤的水分，因此可将青刺果油作为化妆品中的保湿添加剂来使用，具有广阔的应用前景。青刺果油是由青刺果实压榨制得，其中含有72％的不饱和脂肪酸，即分子中含有一个或多个双键的脂肪酸。不饱和脂肪酸是由一条长的碳氢链(一般为16，18，20碳)组成，链的一端有一个羟基，链间含有一个或几个双键。单不饱和脂肪酸是指碳氢链中只含有一个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸。现在的研究证实，青刺果油中单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富。多不饱和脂肪酸是指碳氢链中含有多个双键的脂肪酸。不饱和脂肪酸含有的双键在空气中容易被氧化，会使青刺果油变得有异味，也会使青刺果油的渗透性，消炎抑菌，抗衰老等诸多功效受到影响，因此解决怎么提高青刺果油抗氧化能力成为了亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种有效降低青刺果油过氧化值的方法，从而提高青刺果油的抗氧化能力。

本发明所采取的技术方案是一种有效降低青刺果油过氧化值的方法，包括以下步骤：

a、制备粗油：取新鲜青刺果的果仁进行压榨，得粗油；

b、精制：将上述粗油脱色，脱臭，得含水量≤5％(重量比)的青刺果油。

优选的，为降低青刺果油的过氧化值，所述步骤a中新鲜青刺果为青刺果采摘后储存期＜1年的果实。

优选的，为降低青刺果油的过氧化值，所述步骤a中青刺果选自维西、贡和、宁蒗或丽江地区生长的果实。

优选的，为降低青刺果油的过氧化值，所述步骤a中对果仁进行压榨的时间在青刺果采摘后的1年以内。

本发明提供一种所述有效降低青刺果油过氧化值的方法得到的青刺果油。

优选的，还包括维生素E。

特别优选的，所述维生素E的含量占整个青刺果油重量的0.5％～2％。

优选的，所述维生素E为维生素E含量≥50％(重量比)的溶液。

本发明中，新青刺果为青刺果采摘后储存期＜1年的果实，老青刺果为青刺果采摘后储存期≥1年的果实。

本发明的有益效果在于：能大大提高青刺果油的抗氧化能力，从而大大提高青刺果油的保存时间。

具体实施方式

为使本领域技术人员详细了解本发明的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产实例来进一步介绍本发明的应用和技术效果。

实施例1：

a、制备粗油：取维西地区的新鲜青刺果，去除杂质，烘干脱除外壳，得青刺果仁，压榨，得粗油。

b、精制：将粗油脱色，脱臭，得含水量为5％(重量比)的青刺果油。

实施例2：

a、制备粗油：取贡和地区的新鲜青刺果，去除杂质，烘干脱除外壳，得青刺果仁，压榨，得粗油。

b、精制：将粗油脱色，脱臭，得含水量为1％(重量比)的青刺果油。

实施例3：

a、制备粗油：取宁蒗地区的新鲜青刺果，去除杂质，烘干脱除外壳，得青刺果仁，压榨，得粗油。

b、精制：将粗油脱色，脱臭，加入重量百分比浓度为50％的维生素E溶液，得青刺果油。该青刺果油中含水量为3％(重量比)，维生素E的含量为0.5％(重量比)。

实施例4：

a、制备粗油：取丽江地区的新鲜青刺果，去除杂质，烘干脱除外壳，得青刺果仁，压榨，得粗油。