[发明专利]一种增强型猪骨汤底料

说明书

技术领域

本发明涉及调料领域，尤其涉及一种增强型猪骨汤底料。

背景技术

煲汤又叫老火汤，为粤港澳常见的菜肴，以至中国大陆、台湾地区，由于粤地（岭南）地区气候炎热潮湿，因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤，通常用压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等把各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成。老火汤有护肤、护心、明目、降胆及健骨等效果。老火汤已经成为粤菜的特色之一。猪骨汤为煲汤的一种，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨，但猪骨煮汤性寒凉，若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，为了熬制猪骨汤方便，猪骨汤底料出现了，一般的猪骨汤底料都是简单的调料，例如花椒、大料之类的，虽然味道不错，但是没有去腥作用，需要制作者在煮制时进行过水等多项操作，操作麻烦。

发明内容

根据以上技术问题，本发明提供一种增强型猪骨汤底料，其特征在于包括姜、葱、料酒、食盐、山药、核桃、胡椒、柠檬、茯苓，其各原料按照重量份计：姜10-15份、葱5-9份、料酒8-12份、食盐5-10份、山药12-15份、核桃10-15份、胡椒15-18份、柠檬10-15份、茯苓10-15份。

一种增强型猪骨汤底料制作方法，首先将选好的原料进行清洗，清洗后通过烘干机进行烘干，烘干后将原料装入纱布袋中并进行封口备用。

本发明的有益效果为：本发明在骨汤底料中加入生姜和胡椒，抑制了骨汤的寒性，即使是脾胃虚寒的人也可以食用；本发明还加入了柠檬，柠檬对猪骨去腥有很好的效果，适合初学者使用，不必担心猪骨汤再带有腥味影响口感；本发明还增加了山药、核桃、茯苓，这些既是食材也属于药材，将其加入猪骨汤底料中，在增加了猪骨汤口感的同时也提高了猪骨汤的药用价值。在煮猪骨汤时加入本发明可以降低猪骨汤的寒性和腥味，不仅提高了猪骨汤的口感，更增加了猪骨汤的药用价值。使用本发明不仅可以减少调料的残渣残留在骨汤中还可以减少熬制猪骨汤的步骤，熬制方便。

具体实施方式

根据具体实施方式，对本发明进行进一步说明：

实施例1

首先进行原来选取，姜10克、葱5克、料酒10克、食盐5克、山药12克、核桃10克、胡椒18克、柠檬15克、茯苓15克；将选好的原料放入清洗设备中进行清洗，清洗后通过烘干机进行烘干，烘干后将原料装入纱布袋中并进行封口备用。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进，这些改进也应视为本发明的保护范围。