[发明专利]一种乳酸菌增菌培养基及其制作方法

说明书

技术领域

   本发明涉及一种培养基，具体涉及一种乳酸菌增菌培养基。

背景技术

   乳酸菌分离培养及其酶学研究、乳酸菌发酵剂的制备等都需要有良好的增菌培养基，使乳酸菌得以大量增殖，从而使乳酸菌在经过喷雾干燥、冷冻、冷冻干燥等处理后有足够的活菌残存。培养基的配方主要是由碳源、氮源、生长因子等组成，现有的培养基配方大多为工业原料，需要到化工店购买，价格比较贵。

发明内容

    为了解决上述问题，本发明提供一种配方中原料便于购买，使用简单，成本低的乳酸菌增菌培养基及其制作方法。

    本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种新型乳酸菌增菌培养基，配制1L所述乳酸菌增菌培养基，由以下成分组成：10-30g的玉米淀粉和红糖，30-50g的豆浆和鸡蛋黄，120-180mL的玉米汁，120-180mL的啤酒和70-130mL的胡萝卜汁，其余用蒸馏水补足至1L。

所述玉米淀粉和红糖为碳源，其比例为玉米淀粉:红糖=1:2。

所述豆浆和鸡蛋黄为氮源，其比例为豆浆:鸡蛋黄=1:2。

所述玉米汁、啤酒和胡萝卜汁为生长因子。 

一种新型乳酸菌增菌培养基的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）原料预处理：豆浆的制作方法是取50g黄豆用豆浆机磨成豆浆，用蒸馏水定容到500g；鸡蛋黄直接从生鸡蛋中分离得到；玉米浆的制作方法是鲜玉米剥籽，取400g用蒸馏水煮沸10min后定容到500mL，冷却，用纱布过滤取汁；胡萝卜汁的制作方法是鲜胡萝卜切碎，取400g用蒸馏水煮沸10min后定容到500mL，冷却，用纱布过滤取汁；

（2）称物料：按照需配制的培养基总体积为1L，称取10-30g的玉米淀粉和红糖，30-50g的豆浆和鸡蛋黄，120-180mL的玉米汁，120-180mL的啤酒和70-130mL的胡萝卜汁，将称量好的物料放置于烧杯中；

（3）加热溶解：在烧杯中加入蒸馏水至700mL，然后将烧杯放置在石棉网上，小火加热，并用玻璃棒搅拌，待烧杯中物料完全溶解后再补充蒸馏水至1L； 

（4）调pH：检测培养基的pH，若pH偏酸，可滴加l mol/L的NaOH调节pH，边加边搅拌，并随时用pH试纸检测，直至pH值达到6.8；若偏碱，则用l mol/L的HCl进行调节pH；

（5）过滤：用滤纸过滤；

（6）分装：将配制的培养基用漏斗分装入三角瓶内；

（7）加棉塞：三角瓶口塞上用非脱脂棉制作的棉塞，使棉塞总长3/5塞入瓶口内；

（8）包扎：将培养基分装于三角瓶中，三角瓶的棉塞外包一层牛皮纸或双层报纸，用绳扎好。

（9）灭菌：将上述培养基于121.3℃湿热灭菌20min。

所述步骤（2）中，按照需配制的培养基总体积为1L，称取20g的玉米淀粉和红糖，40g的豆浆和鸡蛋黄，150mL的玉米汁，150mL的啤酒和100mL的胡萝卜汁，将称量好的物料放置于烧杯中；将称量好的物料放置于烧杯中；

所述步骤（6）中，将配制的培养基用漏斗分装入试管内。

所述步骤（7）中，试管口塞上用非脱脂棉制作的棉塞，使棉塞总长3/5塞入试管口内。

所述步骤（8）中，将培养基分装于试管中，以5支在一起，再于棉塞外包一层牛皮纸或双层报纸，用绳扎好。

本发明的有益效果是：

1）、所有原料方便易得，在超市就可以买到，制作方法也不复杂。

2）、成本较低，传统配方中的牛肉膏、蛋白胨都很贵，本发明配方中的所有物品都很便宜。

具体实施方式

实施例1

一种新型乳酸菌增菌培养基，配制1L所述乳酸菌增菌培养基，由以下成分组成：20g的玉米淀粉和红糖，40g的豆浆和鸡蛋黄，150mL的玉米汁，150mL的啤酒和100mL的胡萝卜汁，其余用蒸馏水补足至1L。

一种新型乳酸菌增菌培养基的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）原料预处理：豆浆的制作方法是取50g黄豆用豆浆机磨成豆浆，用蒸馏水定容到500g；鸡蛋黄直接从生鸡蛋中分离得到；玉米浆的制作方法是鲜玉米剥籽，取400g用蒸馏水煮沸10min后定容到500mL，冷却，用8层纱布过滤取汁；胡萝卜汁的制作方法是鲜胡萝卜切碎，取400g用蒸馏水煮沸10min后定容到500mL，冷却，用8层纱布过滤取汁；