[发明专利]一种玉米壳酒的酿造方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种玉米壳酒的酿造方法。

背景技术    我国的酒文化历史悠久，酒的种类也较为丰富，传统的白酒都是采用酿造的方式所得，酿造的原料同样多种多样，但是一般的白酒有这样的缺点，就是一般的白酒都是采用粮食酿造的，对粮食的消耗比较大，浪费了很多粮食资源。

发明内容    本发明的目的是要提供一种玉米壳酒的酿造方法，它能有效的解决一般的白酒都是采用粮食酿造的，对粮食的消耗比较大，浪费了很多粮食资源的缺点。

本发明的目的是这样实现的：一种玉米壳酒的酿造方法，将自来水连接净水器进行过滤，将所得的水装入到不锈钢容器中，容器的大小为2立方米，通入臭氧10分钟，然后静置30分钟后备用；将玉米粉碎成细小颗粒，然后倒入水池中浸泡24小时，浸泡期间每天更换一次水，然后捞起来沥干水分备用；用刀将玉米壳切成1厘米长的段，然后放入到水池中浸泡3天；称取10公斤玉米和50公斤玉米壳后倒入到酿酒灌中，加入适量酒曲后搅拌均匀，发酵30个小时，然后采取蒸馏取酒的方法进行酿造，将酿造好的酒装入坛子中密封好，送入到室内陈酿18个月，然后取出来过滤一遍，并进行酒精浓度勾兑后即可装瓶。

一种玉米壳酒的酿造方法，本发明酿造方法简单方便，在保持白酒风味不变的基础上节约了宝贵的粮食资源，有效的降低了生产成本。

具体实施方式  

将自来水连接净水器进行过滤，将所得的水装入到不锈钢容器中，容器的大小为2立方米，通入臭氧10分钟，然后静置30分钟后备用。

将玉米粉碎成细小颗粒，然后倒入水池中浸泡24小时，浸泡期间每天要更换一次水，然后捞起来沥干水分备用。

用刀将玉米壳切成1厘米长的段，然后放入到水池中浸泡3天。

称取10公斤玉米和50公斤玉米壳后倒入到酿酒灌中，加入适量酒曲后搅拌均匀，盖上盖子后发酵30个小时，然后采取蒸馏取酒的方法进行酿造，加温过程中要将温度保持在97℃，将酿造好的酒装入坛子中密封好，送入到室内陈酿18个月，室内要保持好良好的通风，然后将陈酿后的酒取出来过滤一遍，并进行酒精浓度勾兑即可。

用玻璃瓶将生产好的酒进行分装，纸箱打包后即可储藏、运输、销售。