[发明专利]一种决明子碳酸饮料的制备方法

说明书

 

技术领域

    本发明涉及一种决明子碳酸饮料的制备方法，属于保健品技术领域。

 

背景技术

决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。略呈菱状方形或短圆柱形，形似马蹄，长3-7mm，宽2-4mm。表面绿棕色，平滑具光泽。背腹面各有一条突起棱线，棱线两侧各有1条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬。种皮薄，中间有S形折曲的2片黄色子叶。气微，味微苦。主产于安徽、江苏、浙江、广东、广西、四川等省区。全国大部分地区均有栽培。

决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、假绿豆、马蹄子、芹决、羊角豆、野青豆。味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目、润肠通便等功效。

决明种子主含游离羟基蒽醌衍生物，如大黄酚、大黄素、大黄素甲醚、决明素、钝叶素、决明苷、钝新素等。小决明种子与决明类似，含大黄酚、大黄素甲醚、决明素、大黄素，另含橙黄决明素、黄决明素、红镰霉素、去甲红镰霉素；红镰霉素-6-β-龙胆二糖苷、芦荟大黄素、大黄酸、决明子内酯等。

决明子一般是用于泡煮之后饮用的，不适于旅行、携带。

 

发明内容

本发明的目的是：提供一种决明子的碳酸饮料，使其含有决明子的有效成分，又具有碳酸饲料的清凉的口感效果，提出一种决明子碳酸饮料的制备方法。

技术方案：

一种决明子碳酸饮料的制备方法，包括如下步骤：

第1步、按重量份计，将决明子120～180份加入400～800份的水中，加热提取，得到浸提液；

第2步、将浸提液进行固液分离后，得到清液，将清液与2～2.5倍重量的含二氧化碳的水混合均匀，即得。

优选地，所述的含二氧化碳的水的pH是在4.0～5.0之间。

优选地，所述的含二氧化碳的水中还包括有甜味剂、酸化剂、酒石酸、抗坏血酸、抗坏血酸钠、碳酸氢钠、糊精、香料、乳化剂、稳定剂中的一种或者几种。

在进行提取之前，将决明子置于黄酒中浸润，再通过压滤去除残液，得到的固体行进行烘干，作为黄酒制的决明子。

浸泡温度为30～40℃；浸泡时间1～3小时。

决明子粉碎至200目～400目。

第2步中得到的清液送入大孔吸附树脂进行吸附除杂。

所述的大孔吸附树脂是D101。

 

有益效果

本发明提供的决明子碳酸饮料适于旅行、携带，同时辅以碳酸饮料的清凉消热的作用，具有解热的效果。

 

具体实施方式

实施例1

一种决明子碳酸饮料的制备方法，包括如下步骤：

第1步、将决明子(200目～400目)120Kg加入400Kg的水中，加热提取，得到浸提液；

第2步、将浸提液进行固液分离后，得到清液，将清液与清液2倍重量的含二氧化碳的水(含有0.5wt%的甜味剂蔗糖，pH是在4.0～5.0之间)混合均匀，即得。

 

实施例2

一种决明子碳酸饮料的制备方法，包括如下步骤：

第1步、将决明子(200目～400目) 180Kg加入800Kg的水中，加热提取，得到浸提液；

第2步、将浸提液进行固液分离后，得到清液，将清液与清液2.5倍重量的含二氧化碳的水(含有0.5wt%的甜味剂蔗糖，pH是在4.0～5.0之间)混合均匀，即得。

 

实施例3

一种决明子碳酸饮料的制备方法，包括如下步骤：

第1步、将决明子(200目～400目)60Kg加入600Kg的水中，加热提取，得到浸提液；

第2步、将浸提液进行固液分离后，得到清液，将清液与清液2.3倍重量的含二氧化碳的水(含有0.5wt%的甜味剂蔗糖，pH是在4.0～5.0之间)混合均匀，即得。

 

实施例4

与实施例3的区别在于：第2步中得到的清液送入大孔吸附树脂D101进行吸附除杂。

一种决明子碳酸饮料的制备方法，包括如下步骤：

第1步、将决明子(200目～400目)60Kg加入600Kg的水中，加热提取，得到浸提液；