[发明专利]一种保健饮料的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料的加工方法，具体涉及一种保健饮料的制作方法。

背景技术

酸枣又名山枣、野枣、山酸枣，嫩叶中含蛋白质12％～16％，脂肪1.5％～3.5％，碳水化合物62％～70％，维生素C380～650毫克／100克，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。用酸枣叶加工的茶叶具有利尿、促进胆酸合成、消炎等多种保健功能。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种新的保健饮料及其制作方法。

本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。本发明是一种保健饮料的制作方法中，其特点是：将酸枣叶清理干净、杀青，锅温控制在200℃，揉捻杀青后的叶子稍摊晾后，用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶成细条状。揉时按“轻—重—轻”要求向一个方向推滚，用力要适当，至手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。将揉捻过的叶子放人锅内，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀。这样反复进行，经烘炒15～20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软、复炒而成。

与现有技术相比，本发明制作的酸枣叶保健茶饮料含有人体所需微量元素，不仅可以解渴，还具有防暑降温等保健作用。

具体实施方式

以下进一步描述本发明的具体技术方案，以便于本领域的技术人员进一步地理解本发明，而不构成对其权利的限制。

实施例1，一种保健饮料的制作方法，所用原料为酸枣叶，经预处理、杀青、炒制而成。

实施例2，实施例1所述的一种保健饮料的制作方法中：预处理是将酸枣叶子平摊在阴凉、清洁、气温低于25℃的室内，厚度不超过10厘米，阴晾时间2-6小时。

实施例3，实施例1所述的一种保健饮料的制作方法中：杀青是将叶子放入沸水中5-10分钟。

实施例4，实施例1所述的一种保健饮料的制作方法中：炒制是将揉捻过的叶子放人200-400℃的锅内，烘炒10-30分钟。

实施例5，一种保健饮料的制作方法实验：

1、适时采叶加工酸枣叶茶以嫩叶和芽为佳，采摘时间以4～6月为宜。过晚，加工出的茶叶品质差。采回的叶要及时加工处理，一时加工不完应将叶子平摊在阴凉、清洁、气温低于25℃的室内，厚度不超过10厘米，以防发热引起鲜叶变质；

2、适度杀青。杀青的炒锅为倾斜式，锅温控制在200℃，方法与制茶杀青相同。也可用沸水杀青，即将叶子放入沸水中5～10分钟，捞出冷却即可；

3、合理揉捻杀青后的叶子稍摊晾后，用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶成细条状。揉时按“轻—重—轻”要求向一个方向推滚，用力要适当，至手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可；

4、及时炒制炒制分初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放人锅内，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀。这样反复进行，经烘炒15～20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软。复炒是将回软的叶子再倒人锅内，以文火加热，搅拌用力均匀，炒至叶烫手为度；

5、包装贮存将经复炒的茶叶摊凉后，除去其中的碎末、鲜片等杂物，装入干净无毒的塑料袋中，贮存在阴凉干燥无异味的房间内。