[发明专利]一种孕妇专用速溶蛋黄粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201410520514.X | 申请日： | 2014-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN104305329A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 赵伟;王宇;何景贤;白波 | 申请（专利权）人： | 北京二商健力食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L2/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京中创阳光知识产权代理有限责任公司 11003 | 代理人： | 尹振启 |
| 地址： | 100079 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 孕妇 专用 速溶 蛋黄 及其 制备 方法 | ||
1.一种孕妇专用速溶蛋黄粉，其特征在于，针对不同的孕期所述孕妇专用速溶蛋黄粉含有按重量计的如下组分：
孕早期型固体饮料：蛋黄粉15％～25％、奶粉10％～20％、白砂糖10％～20％、豆粉5％～10％、山楂粉5％～10％、麦芽糊精10％～20％、低聚异麦芽糖5％～15％；
孕中期型固体饮料：蛋黄粉15％～25％，奶粉15％～20％、白砂糖11％～20％、豆粉10％～15％、枣粉5％～15％、麦芽糊精10％～20％、低聚异麦芽糖4％～10％；
孕末期型固体饮料：蛋黄粉15％～25％、奶粉15％～20％、白砂糖10％～20％、豆粉5％～15％、麦芽糊精15％～20％、低聚异麦芽糖5％～15％。
2.根据权利要求1所述的孕妇专用蛋黄粉，其特征在于，针对不同孕期的所述孕妇专用速溶蛋黄粉含有按重量计的如下组分：
孕早期型固体饮料：蛋黄粉22％，奶粉18％，白砂糖19％，豆粉8％，山楂6％，麦芽糊精15％，低聚异麦芽糖12％；
孕中期型固体饮料：蛋黄粉23％，奶粉18％，白砂糖20％，豆粉10％，枣粉10％，麦芽糊精10％，低聚异麦芽糖9％；
孕末期型固体饮料：蛋黄粉20％，奶粉18％，白砂糖18％，豆粉15％，麦芽糊精15％，低聚异麦芽糖14％。
3.一种如权利要求1所述的孕妇专用速溶蛋黄粉的制备方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：
(1)将所有用于生产所述孕妇专用速溶蛋黄粉的原辅料混合均匀；
(2)加入水、酒精、糖等作为粘结剂，搅拌均匀，制成含水率为10～20wt％的混合蛋黄粉；
(3)采用挤压制粒法或摇摆制粒法将上述得到的混合蛋黄粉制粒；
(4)将制粒得到的混合蛋黄粉进行干燥，沸腾制粒过程中控制风机频率为20～50Hz，进口温度70～100℃，出口温度50～80℃。
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