[发明专利]一种温肾强体鸡肉包子及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种温肾强体鸡肉包子及其制备方法。

背景技术

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。经过发酵的包子有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。早餐最好吃发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足，且身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合这类食物，故包子是一种很好的早餐选择。但目前包子的种类少，局限了人们的选择。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种温肾强体鸡肉包子及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种温肾强体鸡肉包子，由以下重量份的原料构成：

面粉120-140、鸡肉55-70、香樟叶1-2、黄蓿菜30-40、番茄酱8-10、凌霄花0.8-1、五味子1-1.2、红辣椒6-8、紫菜粉10-15、可乐10-20、鼠尾草1-2、葫芦20-30、仙人草0.8-1、紫甘蓝15-20、营养添加剂4-6、补骨脂0.7-0.9、芭蕉芋10-15、酵母粉、菜籽油、盐和水适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：棒菜4-5、新鲜苦瓜子1-2、女贞叶0.6-0.8、黄连叶0.7-1、火龙果1-2、欧活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8-1、鱼籽3-4、植物油、盐适量；

制备方法为：（1）将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得提取液；

（2）将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊；

（3）将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。

所述的温肾强体鸡肉包子的制备方法，包括以下步骤：

（1）将香樟叶、凌霄花、五味子、仙人草、补骨脂加4-6倍水文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，浓缩滤液；

（2）将鸡肉切块，和鼠尾草、适量的盐一起放入可乐中小火煮10-15分钟，捞出鸡块；将芭蕉芋蒸熟捣成泥，和紫菜粉一起加入番茄酱内拌匀成番茄芋泥酱；将黄蓿菜焯水切碎，葫芦去皮去瓤切细丝，红辣椒去蒂去籽切细丝，紫甘蓝切末；

（3）将滤液、鸡块、番茄芋泥酱、黄蓿菜、葫芦、红辣椒、紫甘蓝、营养添加剂及适量的菜籽油、盐混合拌匀制成包子馅；

（4）用温水将酵母粉化开并静置4-5分钟，将酵母水倒入面粉中，加入适量的水及各剩余原材料和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅蒸熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种温肾强体鸡肉包子营养丰富，色香味俱全，还具有很好的保健效果，如仙人草消暑解渴，补骨脂温肾，黄蓿菜抗衰老，增加机体免疫力，长期食用有益于身体健康。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种温肾强体鸡肉包子，由以下重量份（斤）的原料构成：

面粉120-140、鸡肉55-70、香樟叶1-2、黄蓿菜30-40、番茄酱8-10、凌霄花0.8-1、五味子1-1.2、红辣椒6-8、紫菜粉10-15、可乐10-20、鼠尾草1-2、葫芦20-30、仙人草0.8-1、紫甘蓝15-20、营养添加剂4-6、补骨脂0.7-0.9、芭蕉芋10-15、酵母粉、菜籽油、盐和水适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：棒菜4、新鲜苦瓜子1、女贞叶0.6、黄连叶0.7、火龙果1、欧活血丹0.5、松花粉1、鹿角霜0.5、竹茹0.8、鱼籽3、植物油、盐适量；

制备方法为：（1）将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3倍水文火煎煮30分钟，过滤除渣，得提取液；

（2）将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊；

（3）将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。

所述的温肾强体鸡肉包子的制备方法，包括以下步骤：

（1）将香樟叶、凌霄花、五味子、仙人草、补骨脂加4-6倍水文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，浓缩滤液；

（2）将鸡肉切块，和鼠尾草、适量的盐一起放入可乐中小火煮10-15分钟，捞出鸡块；将芭蕉芋蒸熟捣成泥，和紫菜粉一起加入番茄酱内拌匀成番茄芋泥酱；将黄蓿菜焯水切碎，葫芦去皮去瓤切细丝，红辣椒去蒂去籽切细丝，紫甘蓝切末；