[发明专利]一种绿茶味米粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种绿茶味米粥及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。

粥是我国的传统食品，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。目前，市场上销售的粥的种类繁多，但大多不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种绿茶味米粥及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种绿茶味米粥，由下列重量份的原料组成：黑米100-140份、黄米50-70份、燕麦片30-40份、川芎2-3份、乌药2-4份、郁李仁3-4份、苍术2-4份、红枣6-10份、黑芝麻5-9份、绿茶20-30份、腰果6-8份、核桃仁10-14份。

进一步，所述绿茶味米粥由下列重量份的原料组成：黑米100份、黄米50份、燕麦片30份、川芎2份、乌药2份、郁李仁3份、苍术2份、红枣6份、黑芝麻5份、绿茶20份、腰果6份、核桃仁10份。

进一步，所述绿茶味米粥由下列重量份的原料组成：黑米120份、黄米60份、燕麦片35份、川芎2.5份、乌药3份、郁李仁3.5份、苍术3份、红枣8份、黑芝麻7份、绿茶25份、腰果7份、核桃仁12份。

进一步，所述绿茶味米粥由下列重量份的原料组成：黑米140份、黄米70份、燕麦片40份、川芎3份、乌药4份、郁李仁4份、苍术4份、红枣10份、黑芝麻9份、绿茶30份、腰果8份、核桃仁14份。

本发明还提供一种绿茶味米粥的制备方法，包括如下步骤：

(1)将川芎2-3份、乌药2-4份、郁李仁3-4份、苍术2-4份加水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将红枣6-10份洗净去核后，于中草药煎煮液中浸泡1h，一起转入磨浆机进行磨浆，得红枣浆；

(3)将绿茶20-30份烘干后研磨粉碎，得绿茶粉；

(4)将黑米100-140份、黄米50-70份、黑芝麻5-9份与绿茶粉混合入锅，小火炒制20min，过筛，除去绿茶粉；

(5)将腰果6-8份、核桃仁10-14份粉碎混合，得坚果粉；

(6)将燕麦片30-40份与红枣浆、黑米、黄米、黑芝麻、坚果粉混合入锅，大火煮沸，即得所述的绿茶味米粥。

进一步，所述绿茶味米粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将川芎2份、乌药2份、郁李仁3份、苍术2份加水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将红枣6份洗净去核后，于中草药煎煮液中浸泡1h，一起转入磨浆机进行磨浆，得红枣浆；

(3)将绿茶20份烘干后研磨粉碎，得绿茶粉；

(4)将黑米100份、黄米50份、黑芝麻5份与绿茶粉混合入锅，小火炒制20min，过筛，除去绿茶粉；

(5)将腰果6份、核桃仁10份粉碎混合，得坚果粉；

(6)将燕麦片30份与红枣浆、黑米、黄米、黑芝麻、坚果粉混合入锅，大火煮沸，即得所述的绿茶味米粥。

进一步，所述绿茶味米粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将川芎2.5份、乌药3份、郁李仁3.5份、苍术3份加水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将红枣8份洗净去核后，于中草药煎煮液中浸泡1h，一起转入磨浆机进行磨浆，得红枣浆；

(3)将绿茶25份烘干后研磨粉碎，得绿茶粉；

(4)将黑米120份、黄米60份、黑芝麻7份与绿茶粉混合入锅，小火炒制20min，过筛，除去绿茶粉；

(5)将腰果7份、核桃仁12份粉碎混合，得坚果粉；

(6)将燕麦片35份与红枣浆、黑米、黄米、黑芝麻、坚果粉混合入锅，大火煮沸，即得所述的绿茶味米粥。

进一步，所述绿茶味米粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将川芎3份、乌药4份、郁李仁4份、苍术4份加水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将红枣10份洗净去核后，于中草药煎煮液中浸泡1h，一起转入磨浆机进行磨浆，得红枣浆；

(3)将绿茶30份烘干后研磨粉碎，得绿茶粉；

(4)将黑米140份、黄米70份、黑芝麻9份与绿茶粉混合入锅，小火炒制20min，过筛，除去绿茶粉；