[发明专利]一种玉米爆米花及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种玉米爆米花及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。

爆米花由玉米爆成，很受人们喜欢，但没有附加于玉米之外的营养价值，不能满足人们对健康的追求。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种玉米爆米花及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种玉米爆米花，由下列重量份的原料组成：玉米200-300份、葡糖25-35份、何首乌3-5份、女贞子2-4份、酸枣2-4份、合欢皮4-5份、枸杞3-5份、桂圆3-5份、麦芽糖10-20份。

进一步，所述玉米爆米花由下列重量份的原料组成：玉米200份、葡糖25份、何首乌3份、女贞子2份、酸枣2份、合欢皮4份、枸杞3份、桂圆3份、麦芽糖10份。

进一步，所述玉米爆米花由下列重量份的原料组成：玉米250份、葡糖30份、何首乌4份、女贞子3份、酸枣3份、合欢皮4.5份、枸杞4份、桂圆4份、麦芽糖15份。

进一步，所述玉米爆米花由下列重量份的原料组成：玉米300份、葡糖35份、何首乌5份、女贞子4份、酸枣4份、合欢皮5份、枸杞5份、桂圆5份、麦芽糖20份。

本发明还提供一种玉米爆米花的制备方法，包括如下步骤：

(1)将何首乌3-5份、女贞子2-4份、酸枣2-4份、合欢皮4-5份、枸杞3-5份、桂圆3-5份加适量水进行煎煮，过滤得中草药煎煮液；

(2)将玉米200-300份放入步骤(1)所得的中草药煎煮液中，煮沸并浸泡3-5h，捞出烘干；

(3)将葡糖25-35份、麦芽糖10-20份与适量水进行榨汁，得到葡萄汁；

(4)将步骤(2)所得的玉米放入步骤(3)所得葡萄汁中，闷润30-40min，温度为50-60℃；

(5)将步骤(4)所得的玉米在80-120℃下加热干燥30-50min；

(6)将步骤(5)所得的玉米通过气流式爆米花膨化机进行膨化，即得所述的玉米爆米花。

进一步，所述玉米爆米花的制备方法包括如下步骤：

(1)将何首乌3份、女贞子2份、酸枣2份、合欢皮4份、枸杞3份、桂圆3份加适量水进行煎煮，过滤得中草药煎煮液；

(2)将玉米200份放入步骤(1)所得的中草药煎煮液中，煮沸并浸泡3-5h，捞出烘干；

(3)将葡糖25份、麦芽糖10份与适量水进行榨汁，得到葡萄汁；

(4)将步骤(2)所得的玉米放入步骤(3)所得葡萄汁中，闷润30-40min，温度为50-60℃；

(5)将步骤(4)所得的玉米在80-120℃下加热干燥30-50min；

(6)将步骤(5)所得的玉米通过气流式爆米花膨化机进行膨化，即得所述的玉米爆米花。

进一步，所述玉米爆米花的制备方法包括如下步骤：

(1)将何首乌4份、女贞子3份、酸枣3份、合欢皮4.5份、枸杞4份、桂圆4份加适量水进行煎煮，过滤得中草药煎煮液；

(2)将玉米250份放入步骤(1)所得的中草药煎煮液中，煮沸并浸泡3-5h，捞出烘干；

(3)将葡糖30份、麦芽糖15份与适量水进行榨汁，得到葡萄汁；

(4)将步骤(2)所得的玉米放入步骤(3)所得葡萄汁中，闷润30-40min，温度为50-60℃；

(5)将步骤(4)所得的玉米在80-120℃下加热干燥30-50min；

(6)将步骤(5)所得的玉米通过气流式爆米花膨化机进行膨化，即得所述的玉米爆米花。

进一步，所述玉米爆米花的制备方法包括如下步骤：

(1)将何首乌5份、女贞子4份、酸枣4份、合欢皮5份、枸杞5份、桂圆5份加适量水进行煎煮，过滤得中草药煎煮液；

(2)将玉米300份放入步骤(1)所得的中草药煎煮液中，煮沸并浸泡3-5h，捞出烘干；

(3)将葡糖35份、麦芽糖20份与适量水进行榨汁，得到葡萄汁；

(4)将步骤(2)所得的玉米放入步骤(3)所得葡萄汁中，闷润30-40min，温度为50-60℃；

(5)将步骤(4)所得的玉米在80-120℃下加热干燥30-50min；